Cabra común de las razas americanas
Fuera de un zoológico de mascotas, la mayoría de las cabras en los Estados Unidos son criados ya sea para la producción de leche o por su carne. Un gran número de razas de cabras existe en todo el mundo, pero sólo unos pocos son comúnmente criado en los EE.UU. para fines agrícolas. En general, para obtener cabras para producir leche de las hembras tienen que dar a luz. La descendencia resultante tienden a ser vendidos por la comida, lo que significa razas lecheras y de carne tienden a ser la misma.
Anglo-nubios
El Anglo-Nubian (a menudo llamado simplemente "Nubian") es una mezcla de inglés, razas de cabras africanas e indias y es una cabra para todo uso. Es una raza grande de cabra, alcanzando alturas de 30 pulgadas y peso de 135 lbs. Nubios proporcionan leche, carne y cueros, con la leche es rica en proteínas y grasa de mantequilla. Los aspectos africanos e indios de sus ancestros significan que es una raza de pelo corto que es soportan los climas calientes.
La Mancha
El La Mancha es un cruce entre una cabra de orejas cortas español y un nubio. Este cruce fue creado en Oregon por criador Eula Frey. La raza tiene claramente orejas pequeñas que son a veces casi no es visible en absoluto. Es un productor sólido con alto contenido en proteínas y contenido de grasa de su leche.
alpino
La raza alpina se originó en los Alpes franceses y es uno de los mejores productores de leche para los EE.UU. La raza llegaron a los EE.UU. en la década de 1920 y rápidamente se hizo popular por alto volumen, la producción de leche de calidad. Es una raza altamente adaptable que puede soportar climas fríos y calientes igual de bien.
toggenburg
El Toggenburg origina a partir de un valle en Suiza del mismo nombre. Es la más antigua conocida raza lechera-cabra y es un animal productor de leche de gama media. La raza se adapta mejor a los climas más fríos, ya que crecen de forma natural abrigos peludos.
Saanen
Saanens son otra raza suiza que son distintos en cuanto a que por lo general son de color blanco puro. Ellos son la segunda raza lechera cabra más popular en los EE.UU., y también son las más grandes de todas las razas de cabras. La leche producida es alta en proteínas y grasa de mantequilla y se produce en grandes cantidades.
oberhasli
El Oberhasli también se origina en Suiza y es un medio de gran raza de cabra. Es una raza común utilizado en los EE.UU. para la leche, la producción de altos niveles de proteína y grasa de mantequilla. Produce moderados a altos niveles de esta leche de calidad y, al igual que todos los principales razas de leche, se utiliza comúnmente para la carne también.