Calculadora de alimentos para cocinar para grupos grandes

August 29

Calculadora de alimentos para cocinar para grupos grandes


Mientras que usted puede estar seguro de saber la cantidad de comida para planificar su familia de cuatro personas, las cosas pueden ser confuso cuando usted es anfitrión de una comida para un grupo grande. Si aloja un buffet, que necesita más alimento que en una cena formal, como invitados tienden a servirse porciones más grandes y probar más artículos. En caso de duda, redondear hacia arriba para asegurarse de que no se quede fuera de la comida. Después de que haya planificado el menú, la suma total de las cantidades de aperitivos, platos principales y guarniciones. El total debe ser de aproximadamente una libra de alimento por persona.

aperitivos

Si usted está sirviendo aperitivos antes de una comida, el plan de tener suficiente por lo que cada persona puede tener seis bocados por persona. Si la única comida que se sirve es aperitivos, como en un cóctel, planea tener 10 a 12 picaduras por persona.

Platos principales

Si usted tiene sólo un plato principal, planear en cada huésped comer 6 oz Si va a servir más de un plato principal, planear en 8 oz por persona. Si el plato principal incluye carne en el hueso, tendrá que aumentar la cantidad por persona para dar cuenta de los huesos. Una cacerola de 9 x 12 pulgadas contiene 10 a 12 porciones.

Guarniciones

Ofrecer al menos tres platos secundarios, incluyendo alimentos dulces y salados. Variar las texturas y los colores. Planear en 1 1/2 tazas por persona, o una porción de 1/2-cup de tres platos. Cuando se cocina el arroz o granos, 1 1/2 Oz. seca hace que una porción cocida. Dos oz. frijoles o las pastas secas cuentan como una porción. Si va a servir una ensalada como guarnición, asumir una cabeza de lechuga sirve a cinco personas. Permitir un rollo por persona.

Postre

Tener una porción completa de postre para cada huésped. Divida los postres en porciones más pequeñas, por lo que los huéspedes pueden seleccionar varios elementos. Una porción completa de postre es una rebanada regular de la torta, dos o tres bolas de helado, de tres a cuatro mini-pasteles, 4 oz pudín, o dos a tres piezas de fruta.

bebidas

Los clientes suelen consumir dos bebidas durante la primera hora, y alrededor de una copa por hora después de eso. Tener una mezcla de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en la mano. Usted también necesitará 1 libra de hielo por cada cuatro o cinco personas. Una libra de café, o 1 taza de hojas de té, hace 50 porciones. Planificar el 1 pt. de crema para cada 25 porciones de té o café.


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