Cómo hacer sus propias herramientas pizza

Fabricación de la pizza de calidad de restaurante en un horno casero se puede hacer, pero requiere dos herramientas especializadas que no se encuentran comúnmente en la cocina de su casa. La piedra de la pizza es una de estas herramientas. Una piedra pizza es necesaria para cocer una masa de pizza crujiente. Y si está utilizando una piedra de pizza, también tendrá una cáscara de pizza para mover su masa fresca sobre la piedra precalentado. piedra de la pizza y conjuntos de peel son útiles para hacer deliciosa pizza hecha en casa, pero pueden ser costosos. Afortunadamente, usted puede hacer su propia pizza a la piedra y la cáscara de la utilización de materiales de bajo costo.

Instrucciones

Hacer una pizza hecha en casa de piedra

1 Comprar un azulejo de la mina sin esmaltar o terracota sin esmaltar. Seleccionar una ficha que es por lo menos 11 pulgadas cuadradas y 1/2 de pulgada de espesor. Si usted quiere hornear una pizza grande, puede comprar dos o más fichas. Se puede comprar sin esmaltar en la mayoría de las ferreterías grandes.

2 Lávese la baldosa a fondo con agua tibia solamente. baldosas sin esmaltar es absorbente, por lo que si te lavas el azulejo con jabón para lavar platos, la pizza probará como detergente.

3 Deje que su azulejo se seque por completo antes de colocar en un estante en el medio de un horno de precalentamiento y frío. Puede utilizar su baldosas o azulejos en cualquier receta que requiera una piedra de pizza.

Hacer una pizza hecha en casa Peel

4 Comprar un sin montura, una bandeja para hornear antiadherente. Comprar una hoja que es aproximadamente la misma anchura que la pizza se le hornear. Una bandeja para hornear, que es de 11 pulgadas de ancho trabajará para una pizza de 10 a 11 pulgadas.

5 Cubra ligeramente la bandeja de horno con aceite de oliva y espolvorear con harina de maíz. Rodar su masa de pizza directamente sobre la bandeja de horno.

6 Deslice con cuidado la masa de pizza de la bandeja de horno sobre la piedra. Para extraer la pizza acabado, deslice la pizza de la piedra sobre la hoja de hornear.

Consejos y advertencias

• Para evitar que la pizza se pegue a la piedra de la pizza hecha en casa, abrigo de la piedra con harina de maíz antes de precalentar. O bien, puede desplegar su pizza en papel pergamino, y utilizar su cáscara de pizza hecha en casa para deslizar la pizza, incluido el papel, sobre la piedra.
• Después de su uso, lavarse la piedra de la pizza hecha en casa con agua, nunca con jabón. De lo contrario, su pizza puede tener un sabor a jabón.
• azulejos esmaltados contienen plomo, por lo que no los utilizan como piedras de pizza.
• Siempre precalentar el piedra de la pizza hecha en casa en el horno frío, para evitar rompiendo el azulejo.