Se pueden congelar la Caña de Azúcar?

Las temperaturas de congelación afectan a cultivos de caña de azúcar en forma negativa, sin embargo, una vez que se procesa, la caña de azúcar se puede congelar con fines de almacenamiento y envío.

¿Cómo se produce la caña de azúcar después de la cosecha

La caña de azúcar se vende generalmente en los tallos en su forma cruda. A veces, los tallos se pelan. Sin embargo, también puede ser refinado en jugo de azúcar, marrón y blanco y jarabe.

tallos

Los tallos se venden en paquetes de liofilizados, o están congelados y deshidratados. Esto significa que hay menos humedad en el paquete de modo que la caña no se estropee y dura más tiempo.

jugo

jugo de la caña puede ser congelada; el pH bajará y subirá la acidez, el cambio de la estructura del jugo.

caña pelada

caña de azúcar pelada es enviado congelado. Se corta en trozos y envuelto por contracción.

Azúcar granulada

Siempre y cuando se asegure de que el azúcar granulada se mantiene seco, es congelable.