Cómo cortar Las Galletas

March 17

Cómo cortar Las Galletas


Galletas de desconexión son una tradición en muchas cocinas americanas. Los alquileres de las cookies de conexión y desconexión son comunes, como cortadores de galletas están disponibles en una variedad casi infinita de tamaños y formas, incluyendo estrellas para el Día de la Independencia, los corazones para el día de San Valentín, los tréboles para el día de San Patricio, calabazas y brujas para Halloween o muñecos de nieve o Navidad árboles para las vacaciones de invierno. Pasar una tarde para preparar las galletas del recorte para comenzar su propia tradición familiar.

Instrucciones

1 Hacer un lote de masa para galletas. Cualquier masa firme que mantiene juntos y puede ser enrollado se puede cortar, incluyendo galletas de azúcar, pan de jengibre o masa de galletas de mantequilla. Enfriar la masa en la nevera durante al menos una hora, ya que la masa fría será más suave, menos pegajosa, y más fácil de trabajar.

2 Retire la masa del refrigerador y pat una bola de masa en un círculo de espesor. Extender una hoja de papel pergamino o papel encerado en su mostrador o mesa, a continuación, colocar la masa en el centro del papel. Colocar un segundo trozo de papel pergamino o papel encerado en la parte superior de la masa.

3 Estirar la masa hasta que mide entre 1/8 y 1/4 de la masa inch.The debe tener un espesor uniforme por lo que las cookies se hornee uniformemente. galletas delgadas serán más crujiente. galletas más gruesas pueden ser ligeramente más suaves en el medio, y se necesitará más tiempo para hornear.

4 Retire el papel superior de la masa, luego vuelva a colocar el papel en la parte superior de la masa. Recoger la masa, junto con las piezas superior e inferior del papel, y voltear la masa para galletas de manera que la pieza inferior del papel está ahora en la parte superior. Aflojando el papel y voltear la masa hará que el corte de las galletas más fácil.

5 Retire la pieza superior del papel. Use sus cortadores de galletas para cortar formas de la masa. Sumergir el cortador de galletas de harina. Coloque el cortador de galletas en la masa, a continuación, presione hacia abajo. Continuar cortando la masa hasta que haya llenado la masa para galletas con formas. Coloque el cortador de galletas estratégicamente para usar tanto de la masa como sea posible.

6 Retire los trozos de masa de entre las galletas. Establecer los trozos de masa a un lado.

7 Use una espátula fina para levantar las cookies. Coloque las galletas en una bandeja de horno. Aceite de la bandeja de horno en primer lugar, si así se lo indica en la receta. Hornear las galletas de la manera indicada.

8 Formar los trozos sobrantes de la masa de galletas en forma de bola, y luego repetir el proceso y cortar más galletas. Refrigerar la masa durante unos 30 minutos si la masa se vuelve pegajosa. la masa de galletas se puede rodar tres veces. Después de tres veces cualquier resto de la masa debe ser desechada, ya que la masa va a ser difícil. Sin embargo, por el tiempo que ha rodado la masa tres veces, no debería ser muy poco a la izquierda de la masa.

Consejos y advertencias

  • Flour el rodillo ligeramente para evitar que se pegue si decide no utilizar el pergamino en la parte superior de la masa.
  • Si usted no tiene un rodillo se puede utilizar una gran espiga de madera o una botella vacía con una superficie lisa.

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