¿Qué condimentos son buenas para usar sobre Pescado Salmón?

Salmón tiene una carne densa y su sabor diferente que soporta bien a muchos tipos de condimentos, sabores y técnicas de cocina. Además de su versatilidad, el salmón viene con muchos beneficios para la salud. No sólo es una buena fuente de proteínas, pero contiene niveles más altos de ácidos grasos omega-3 que la mayoría de otros tipos de peces.

Agrios

La mayoría de los sabores cítricos mejoran marisco sin abrumar y el salmón no es una excepción. Al igual que muchos tipos de peces, todos los salmones realmente necesita es un poco de limón y la pizca de pimentón o pimienta molida negro antes de servir. La cal es también un buen complemento para el salmón. Utilice el jugo de limón fresco, miel y raíz de jengibre recién rallado como un esmalte, o combinar tequila, jugo de limón y la ralladura, el cilantro y aceite de oliva como un adobo para el salmón margarita.) Para un verdadero sabor cítrico, combine el jugo de una naranja de sangre, limón y lima con un toque de aceite de oliva para un adobo salsa sabrosa y asar a la parrilla. Como la mayoría de los adobos de cítricos y esmaltes contienen poca o ninguna grasa, el salmón sigue siendo baja en calorías, pero llena de sabor.

Tradicional

Salmón se sirve a menudo con el más simple de los preparados - un toque de sal y pimienta, un poco de mantequilla, perejil y mantequilla o aceite de oliva de alta calidad se derritió. Muchos cocineros sustituir fresco, hierba o cebolletas eneldo picado de perejil o el uso de ajo picado en lugar del limón. Salmón soporta bien a algunas de las salsas más clásicas, pero pesados,. salsa holandesa, una mezcla de las yemas de huevo, agua, mantequilla y jugo de limón, se sirve a menudo con salmón escalfado. Bearnesa, a partir de las yemas de huevo, vinagre, mantequilla, tomillo, laurel, chervril, el estragón, la cebolla y la pimienta de cayena o salsa picante, es un buen complemento para el salmón a la plancha oa la parrilla. Aunque sabroso, estas salsas están cargados de grasa y se suman a la cantidad de calorías del plato terminado. Dijon o mostaza molida a la piedra se utiliza a menudo junto con otros ingredientes como un condimento para el salmón fresco y yogur mezclado con eneldo fresco es una guarnición típica.

asiático

Los sabores de Asia funcionan bien con el salmón. Salsas o adobos a base de soja, pescado o salsa de ostras, jengibre, vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo, pasta de chile o cebolletas pueden dar a los peces un toque oriental. Hacer un adobo simple, con mostaza de Dijon, salsa de soja, aceite de oliva y ajo o ser un poco más exótico mediante la combinación de chiles serrano, ajo, jengibre, vinagre de arroz, salsa de pescado, caldo de pescado y leche de coco para hacer una salsa. Para un plato de salmón al horno sana, sumergir el pescado en una mezcla de salsa de soja, jengibre, aceite de oliva y vinagre de arroz, después, cubrir el pescado con migas panko japonés antes de la cocción en el horno.

italiano

A pesar de que no es nativo de las aguas que rodean Italia, el salmón ha hecho su camino en la mesa de la cena italiana. A menudo se sirve como parte de un plato de pasta, que utilizan los sabores mediterráneos clásicos en la preparación de los peces incluidos los tomates, el orégano, la albahaca, el perejil de hoja plana, ajo, hoja de laurel, romero, tomillo y alcaparras. En lugar de servir un filete completo, el salmón cortado en cubos, dorar e incorporar en cualquier plato de pasta clásica, o escamas de color salmón cocinado y añadirlo a una ensalada de aperitivos tradicionales.