Vs. Grill Cocinar en la plancha Hamburguesas

Jugosa, carnosa y una explosión de sabores, la hamburguesa es un alimento básico de picnics en verano y comidas y reuniones de todo el año. Hay un gran número de formas de cocinar las hamburguesas, pero los dos métodos más comunes de cocinar se asar y cocinar plancha. Cada método presenta diferentes ventajas, los gustos y los beneficios para los comensales hambrientos.

Patty Espesor

Una parrilla tiene espacios abiertos entre cada barra en la parrilla, dejando mucho espacio para las empanadas finas para desmoronan y caen a través de las grietas. Una plancha es una extensión plana, por lo tanto, empanadas conservan su forma mucho más fácil. Cuando la configuración de empanadas para una parrilla, que presione al menos 3/4 pulgadas de espesor. Para una plancha, empanadas pueden ser mucho más delgado. La hamburguesa ideales plancha recién preparado es de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor antes de cocinar.

Gusto

Asar a la parrilla y la plancha de cocción producir dos perfiles de sabores diferentes para sus hamburguesas. Cocinar sobre una llama abierta en una parrilla causa que la carne absorba el ahumado alrededor de ella. A medida que la grasa y la grasa de los goteos de carne de distancia, las llamas se disparan hacia arriba y carbonizar la carne, dándole un negro, corteza crujiente. Con una plancha, la hamburguesa se asienta sobre una superficie plana. Se añade menos de deseche la grasa y, a menudo la grasa para mantener la hamburguesa se peguen.

Humedad

Ambas hamburguesas griddle- y de la parrilla cocinados pueden secarse si se deja cocinar demasiado tiempo, pero las hamburguesas plancha-cocinados tienden a secarse más rápido. La empanada es más delgado y restaurantes a menudo aplastar sus hamburguesas hacia abajo mientras que se sientan en la parrilla. Esto les aplana aún más, acelerando el tiempo de cocción, pero los zumos de fuga de la hamburguesa y la carne seca. Es más difícil de romper las hamburguesas en una parrilla, ya que al hacerlo hará que la carne a través de la parrilla.

Los tiempos de cocción

Al asar hamburguesas, los tiempos de cocción varían de cuatro minutos por una hamburguesa raro ocho minutos por una hamburguesa bien hecha. Cocinar hamburguesas en una cacerola de la plancha requiere un poco menos tiempo, en cualquier lugar de cuatro a seis minutos. Asegúrese de cocinar hamburguesas se cocinan hasta que todo el camino a través y los jugos salgan claros para evitar patógenos transmitidos por los alimentos.