Cómo cocinar con el papel de pergamino

El papel de pergamino no es el mismo que el papel de cera. Parchment se ha revestido con silicona, a fin de que sea más resistente al calor. Esto significa que se puede cocinar con ella en el horno. Mediante el uso de papel de pergamino, su comida no se pegue al papel o la sartén, por lo que no es necesario añadir nada de grasa o aceite adicional a su utensilios para hornear. Utilice pergamino en lugar de aceite para reducir el consumo de calorías sin dejar de tener una deliciosa comida. La forma más común de cocinar con papel pergamino se llama "papillote". Ese término francés significa literalmente "en el papel", y encontrará que se presta muy bien a la mayoría de los platos, especialmente el pescado y carnes muy magras.

Instrucciones

1 Examine su receta y la comida tamaño que se cocina. Se puede dividir la comida en porciones individuales y preparar bolsas separadas si se desea.

2 Precalentar el horno como se indica en la receta y preparar la comida hasta el punto que va a ponerlo en el plato para hornear.

3 Cortar el papel de pergamino en forma de corazón grande 2 1/2 veces más grande que la cantidad de alimentos para su puesta en el paquete.

4 Coloque la comida en una mitad de la forma de corazón.

5 Doblar el corazón por la mitad para que el alimento está regulado.

6 Rodar hasta los bordes todo el corazón, donde las dos mitades de mes. Esto ayudará a sellar en el sabor y ayudar a los alimentos a cocinar.

7 Coloque el paquete sobre la bandeja de horno y cocer en el horno según las indicaciones de la receta.

8 Alternativamente, la línea de una fuente de horno con una hoja de papel de pergamino corte para encajar el interior del plato. Eso evitará que los alimentos se peguen a la parte interior del plato. Hornear como se indica en la receta.