Cómo hacer ñames frescos
Un alimento básico de la temporada de vacaciones, el ñame frescas se sirven a menudo con mantequilla derretida y sazonado con salvia y romero o malvaviscos y el azúcar moreno. ñames frescos son ricos en vitaminas A y C, y una buena fuente de fibra. No reservar ñames frescos para las vacaciones, sin embargo, si se prepara simplemente, son una adición saludable a su mesa en cualquier época del año.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 grados F.
2 Limpiar los hilos con un cepillo de cerdas duras con agua fría del grifo. Pat las patatas secas con un suave toallas de tela o de papel.
3 Hacer agujeros en ambos lados de los hilos y en la parte superior e inferior de cada ñame con un tenedor de cocina. Cada ñame debe tener cuatro marcas de la horquilla.
4 Cepillar el exterior de los hilos con aproximadamente 1/2 cdas. de aceite de oliva o mantequilla derretida por la patata.
5 Colocar los hilos en una bandeja para hornear con las paredes laterales de espesor, incluso con espacios entre ellos. Ponga la bandeja para hornear en el horno.
6 Cocinar los hilos en el horno durante 60 minutos. Compruebe los ñames por meter con los dientes de un tenedor. El exterior de los hilos deben estar crujientes y firmes, y el interior debe ser suave, pero no cayendo a pedazos.
7 Ponga los hilos de nuevo en el horno durante 15 minutos a la vez si no están completamente cocidos después de 60 minutos. Muy grandes ñames pueden tardar hasta dos horas.
Consejos y advertencias
- Los ñames son las mismas que las patatas dulces en los EE.UU., de acuerdo con la Universidad de Texas A & M University Extension, que señala que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos requiere que todos los ñames enlatados tener también las palabras "batatas" en la etiqueta.
- Limpieza de ñame es esencial para eliminar la suciedad, escombros y cualquier manchas oscuras que pueden alterar el sabor del hilo y su piel. La limpieza también ayudará a dar un color más consistente después de que los ñames se cocinan.
- Si no desea agregar grasa a los ñames, poner un pedazo de papel encerado entre los ñames y la bandeja de horno para evitar que se peguen. Alternativamente, se puede utilizar bajo en calorías aceite en aerosol para evitar que se pegue.
- Los ñames se pueden cocinar en el microondas así, pero no van a mantener su piel firme y crujiente o la totalidad de los nutrientes presentes en un ñame cocido al horno. Si desea cocinar ñames frescos en el microondas, horno microondas utilizar sus "patata" para establecer los mejores resultados.