Cómo cortar Panceta
Los sabores de carne de cerdo en negrilla y salados de panceta mejorar casi cualquier cosa se puede cocinar con, incluyendo pastas, sopas y verduras cocidas. Panceta es la versión italiana de tocino. Ambos se cortan de panceta de cerdo; panceta se sazona y se cura, pero no fumaba. Normalmente se puede encontrar en ambos rodaron de forma rectangular y losas, así como presliced. Dependiendo de cómo se va a utilizar la panceta, utilizar un cuchillo de cocina afilado para picar o losas laminados planos de panceta en cubos o para cortar lonchas de panceta en tiras cortas.
Instrucciones
El cortado en dados Losa Panceta
1 Colocar la losa de panceta en una tabla de cortar limpia. Cortar en rodajas la losa de tamaño uniforme, utilizando un cuchillo de cocina afilado. Usted puede hacer las rodajas gruesas como desea.
2 Coloque unas pocas de las rebanadas de panceta en la parte superior de uno al otro, luego se corta a través de ellos a lo largo para hacer tiras de tamaño uniforme.
3 A su vez las tiras de un cuarto de vuelta y cortar a través de las tiras a intervalos regulares para crear cubos de panceta en cubitos.
Panceta corte laminado
4 Coloque la panceta enrollada sobre una tabla de cortar limpia y cortar los dos extremos. Puso a un lado.
5 Cortar el resto del rollo en rodajas de al menos 1/2-pulgada de espesor. Colocar dos o tres rebanadas a la vez en la parte superior de cada uno y se cortan en tiras de igual tamaño.
6 Cortar por los sectores que acaba de hacer a la panceta en dados. Repetir con el resto de las rebanadas.
7 Coloque las dos piezas de los extremos redondeados en sus lados planos y cortar lo suficiente de la parte superior para darle una superficie plana. Se pica las piezas extremas por corte de cada uno de ellos en porciones iguales, a continuación, cortando a través de las rebanadas.
Cortar en rodajas Thin-Panceta
8 Coloque varias rebanadas muy finas de panceta en la parte superior de uno al otro.
9 Enrollar las rebanadas para crear una forma de registro, como un cigarro rodado.
10 Cortar en el centro de las lonchas de panceta laminados, luego se corta en sentido transversal a lo largo de la panceta para crear tiras planas, cortos de panceta.