¿Cómo Pueden los tomates guisados

January 23

enlatado presión tomates cocidos evita que el molde peligroso y bacterias se desarrollen en los tarros. enlatado de presión es un proceso de calentamiento de los tomates en tarro tiempo suficiente para matar a cualquier organismo en los alimentos que pueden causar enfermedades. El proceso de enlatado se detiene la acción de la enzima, lo que puede hacer que la comida se estropee. Mientras que los tomates son ácidas por sí solos suficientes para lata con un baño de agua envasador, la adición de otros ingredientes a los tomates cocidos hace una olla de presión necesaria.

Instrucciones

1 Picar la cebolla, el tomate y el pimiento verde y colocar en un tazón. Coloque la olla a presión en la estufa con 2 a 3 pulgadas de agua en su interior. Colocar el levantador frasco en la olla.

2 Coloque tres tarros de la pinta en el levantador frasco dentro de la olla de presión al revés. Encienda el quemador a fuego alto. Llevar el agua a una caldera y apague el quemador. Deja los frascos en la olla hasta que esté listo para llenar.

3 Blanch y quitar las pieles de los tomates. Verter el tomate, cebolla, pimiento verde, la sal, el azúcar y la sal de apio en una sartén. Mezclar los ingredientes juntos lentamente como para no aplastar los tomates. Tape la olla y cocine por 10 minutos a fuego medio. Revuelva de vez en cuando por lo que los ingredientes no se peguen a la sartén.

4 Levantar los frascos fuera de la olla al levantar la jarra de elevador hacia arriba y afuera. Dé la vuelta a los tarros y vierta los tomates cocidos en los tarros de 1/2 pulgada de la parte superior. Limpie el borde de la jarra con un trapo limpio. Coloque la junta de la tapa y el anillo en el frasco y girar para cerrar apretado.

5 Colocar el levantador frasco y frascos llenos en la olla. Cierre la tapa de la olla. Llevar a ebullición. Deje que el vapor se escape de la olla durante 10 minutos. Cierre la ventilación o colocar el peso sobre la cubierta olla. Si se utiliza una olla de reloj de medición a nivel del mar, cuando el manómetro está en 11 libras, mantener la ebullición durante 15 minutos. Si se utiliza un medidor ponderado, cuando el manómetro está en 10 libras, continúe hirviendo durante 15 minutos. Añadir 1/2 libra de presión por cada 1.000 pies sobre el nivel del mar.

6 Ver la lectura del medidor. Mantener el número de libras por el tiempo necesario, ajustando el calor hacia arriba o hacia abajo según sea necesario.

7 Apagar el fuego cuando se hace hirviendo. Dejar reposar durante una hora para enfriar antes de abrir la tapa de olla y la eliminación de los frascos. El manómetro debe indicar cero cuando es el momento de abrir la tapa. A medida que los frascos se enfríen y sellar las juntas, se escuchará un sonido metálico procedente de los frascos.

8 Probar los sellos de los frascos presionando el dedo hacia abajo en el sello. Si el sello aparece, el frasco no está sellado.


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