La diferencia entre el dulce de azúcar y chocolate

Fudge y chocolate, aunque de vez en cuando se usa de manera intercambiable, no son los mismos. Fudge y chocolate tanto se utilizan como los nombres de los caramelos y como descripciones de varios otros postres. Mientras que el dulce de azúcar puede contener chocolate, chocolate no contiene dulce de azúcar, a pesar de postres de chocolate pueden ser llamados "fudgy," en función de su sabor y textura. Conocer las diferencias entre el chocolate y el dulce de azúcar en la cocina y en la tienda de dulces evitará un accidente de cocción.

Fudge Ingredientes

Fudge comenzó como un error, pero al igual que algunos de los grandes inventos, este error resultó rentable. Algunos historiadores creen que un lote ensuciado de la pasta de azúcar que se hace hirviendo la leche y el azúcar y golpeando aire en la mezcla resultó en el dulce de azúcar. Esta mezcla se agitó constantemente para evitar la cristalización y para mantener la textura suave. chocolate picado se añade a la densa caramelos durante la cocción para darle sabor, pero el chocolate no se requiere para hacer el dulce de azúcar. Fudge tiene un rico sabor y textura densa y se sirve en pequeños cuadrados, de 1 pulgada para comer.

Ingredientes de chocolate

El caramelo de chocolate proviene de moler los granos de cacao y separar el polvo de cacao y licor de cacao. Los dos se combinan de nuevo con otros ingredientes tales como azúcar y aromas para producir barras de caramelo de chocolate. Se añade la leche para hacer el chocolate con leche, y la cantidad de azúcar utilizada determina si el chocolate es el chocolate dulce, chocolate semi-dulce o chocolate para hornear sin azúcar. El caramelo de chocolate está disponible en bares y patatas fritas para comer y hornear. Tiene un sabor dulce y sabor a chocolate más concentrado que el dulce de azúcar, que sólo utiliza el chocolate como ingrediente aromatizante.

Tortas y brownies

Tortas etiquetados como pastel de chocolate fudge no son las mismas que las tortas de chocolate. Estos postres ricos requieren el doble de la cantidad de chocolate que se pide en una receta tradicional pastel de chocolate, mejorar el sabor. Una torta de dulce de chocolate tendrá una textura más densa que una tarta de chocolate tradicional de la grasa en el chocolate añadido. Al igual que la torta dulce de azúcar, bizcochos de chocolate fudgy tienen una mayor proporción del chocolate en ellos, sino que también usan menos harina para una rica, cuadrado densa, similar en sabor y textura a un pedazo de caramelo dulce de azúcar.

Ingredientes postre

salsa de un postre podrían ser etiquetados jarabe de chocolate o salsa de chocolate. Los ingredientes de cada determinan el nombre dado. salsa de chocolate es espeso y viscoso de la adición de leche o mantequilla. salsa de chocolate generalmente se calienta a delgada que suficiente para verter sobre helados u otros postres. Jarabe de chocolate que es delgada, utilizando sólo el cacao en polvo y, ocasionalmente, licor de chocolate para dar sabor. No necesita ser calentado a ser vertido.