Cómo recalentar los alimentos en un horno convencional

Si usted no tiene suficiente espacio en su horno para cocinar todos los platos a la vez o simplemente desea precook comidas antes de una ocasión festiva, tome un consejo de chefs profesionales. Muchos restaurantes cocinan la mayor parte de sus alimentos antes de tiempo, a continuación, volver a calentar a altas temperaturas en un procedimiento llamado "intermitente". Intermitente su comida elevará a la temperatura de servir mientras que lo mantiene húmedo, en lugar del secado que se produce mientras se calienta a temperaturas más bajas.

Instrucciones

1 Coloque los alimentos en una sola capa en el plato para hornear. Si la comida es muy grueso, como un pollo entero, lo cortó en pedazos para que el calor se llega a cada parte en cantidades iguales.

2 Verter el jugo o la salsa de la sartén original encima de la comida se va a recalentar. Esto ayudará a retener la humedad en la carne mientras se calienta.

3 Cubra la cacerola con papel de aluminio. Doblar los bordes para crear un sello hermético alrededor de la cacerola.

4 Coloque el molde en un horno que ha sido calentado a 450 grados F. Deje la bandeja en el horno durante cinco a 10 minutos. Retire la sartén después de 10 minutos para asegurarse de que la comida ha sido bien caliente.

Consejos y advertencias

• Este método no funcionará para alimentos gruesos tales como guisos y sopas de crema. Funciona mejor en piezas de tamaño uniforme de alimento sólido.