Tipos de pasta para sopa

La pasta es un ingrediente común en muchas recetas de sopa minestrone italiano como (que significa literalmente "gran sopa"). Pasta añade textura o mayor cuando se utiliza en sopas. Elegir el tipo correcto de la pasta para su receta es una consideración importante.

La elección de la Pasta

En general, los tipos más pequeños de pasta tienden a ser utilizado en sopas, delgados y ligeros, mientras que formas de pasta más grandes se utilizan en, sopas heartier más gruesas. Algunas formas de pasta se utilizan casi exclusivamente en sopas.

Formas pequeñas de pasta

Respecto a las sopas ligeras, el uso acinos di Pepe (pimienta), alfabetos, anelli o anellini (anillos de pasta), o Stelle (estrellas). Conchigliette, una versión más pequeña de las conchas de pasta clásicos, es una adición común a muchas recetas de sopa. pastas pequeña del tipo de tubos adecuados para las sopas más ligeros también incluyen Corallini y ditalini.

Más grandes formas de pasta

Recetas de sopa más gruesas requieren grandes tipos de pasta. Macarrones es universalmente disponible y funciona bien, al igual que el Stortini tubo en forma de codo. Prueba también Tubetti, un tubo de pasta recta ligeramente más largo que ditalini. Muchos italianos también simplemente rompen hebras de espagueti o linguini para agregar a las sopas más gruesas.

Cocinar las pastas de sopa en

Es importante añadir la pasta hacia el final del proceso de cocción. Pasta siempre deben cocinarse "al dente", que significa literalmente "la mordida". pasta de recocido se satura y un recipiente.