Cómo hacer chicloso del agua salada

June 24

Si usted está buscando una manera diferente de divertirse familia juntos, y tienen un entrenamiento de ejercicio al mismo tiempo, hacer toffee de agua salada. Este tratamiento caramelo masticable es un proyecto de cocina agradable para toda la familia, y los resultados serán delicioso y divertido para comer.

Instrucciones

Cocer el agua salada Taffy

1 Coloque el azúcar y la maicena en una cacerola.

2 Mezclar en el jarabe de maíz, agua, glicerina, sal y mantequilla de acuerdo con una cuchara de madera.

3 Ponga la cacerola en la estufa a fuego medio y revolver los ingredientes hasta que todo el azúcar se disuelva.

4 Se agita la mezcla continuamente hasta que empiece a hervir. Una vez que comience a hervir, deje que se cocine sin revolver, hasta que la temperatura alcanza los 270 grados F, que es la etapa suave crujido en la toma de caramelos.

5 Sumergir una brocha de pastelería en agua caliente y lavar los lados de la cacerola mientras que el jarabe se está cocinando para asegurar que un solo cristal, sin disolver el azúcar, llama un cristal de siembra, no caiga en la mezcla caliente. Si esto ocurre, puede causar la recristalización de los cristales de azúcar.

6 Retire la sartén del fuego y añadir los aromas o colorantes de alimentos que usted desea y suavemente revuelva en el jarabe caliente.

7 Se vierte la mezcla sobre una bandeja de horno engrasada, superficial o sobre una losa de mármol engrasado, a continuación, dar tiempo a que la mezcla de jarabe para convertirse en lo suficientemente fría como para manejar.

Tire del agua salada Taffy

8 Engrasar las manos con mantequilla o aceite una vez que el chicloso se ha convertido en lo suficientemente fría como para manejar.

9 Tire del chicloso de unos 10 a 15 minutos, o hasta que tiene un brillo satinado y se vuelve de color claro. Es divertido tener ayuda con este paso.

10 Rollo de la Taffy, después de haber terminado tirando de él, en una cuerda que es de aproximadamente ½ pulgada de diámetro.

11 Cortar el rollo chicloso en 1 pedazos de una pulgada de largo con un cuchillo de mantequilla untada o unas tijeras.

12 Dejar que las piezas de chicloso para descansar durante aproximadamente media hora.

13 Envolver las piezas chicloso en envoltura de papel de cera o plástico y gire los extremos cerrados.

Consejos y advertencias

  • Cuando tire del chicloso estás incorporando aire en la mezcla.
  • La adición de glicerina a la receta Taffy da el caramelo una consistencia que es suave y cremoso. La glicerina se encuentra disponible en la mayoría de los supermercados, tiendas de artesanía y tiendas de drogas.
  • Añadiendo 1/8 cucharadita. bicarbonato de sodio justo antes de que se vierte el jarabe de salir a la bandeja de horno engrasada, hará que una gran cantidad de pequeñas burbujas para formar. La textura de los dulces será masticable y más ligero.
  • Si se omite el jarabe de maíz de la receta, el resultado es un dulce que se cristaliza, con una textura que se deshace en la boca.
  • Es divertido para retorcer juntos cuerdas chicloso utilizando diferentes combinaciones de colores y sabores.
  • Asegúrese de que utiliza la glicerina de grado alimenticio en su chicloso.

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