sobre Vinagreta
Una vinagreta es uno de los cinco "salsas madre"; es una salsa simple que está hecho mediante la mezcla de un aceite con un vinagre (o ácido) para añadir varios sabores a los alimentos. más comúnmente utilizado como aderezos para ensaladas y para cocinar solubles, vinagretas se han utilizado a lo largo de la historia no sólo para los propósitos de sabor, sino también para influir en olores.
Caracteristicas
tres partes de aceite se mezcla con una parte de vinagre, así como sal y pimienta, emulsiona para hacer una vinagreta tradicional. Esta vinagreta se puede manipular con diferentes sabor vinagres, azúcares y especias, dependiendo del sabor deseado y el propósito de la salsa.
Vinagretas se utilizan habitualmente como aderezos para ensaladas, como vinagreta balsámico, una de las mezclas más comúnmente utilizados. Sin embargo, estas salsas simples también añaden un gran sabor a las verduras, carnes y pescados, ya que tanto un adobo y cocinar soluble.
tipos
Los diferentes ingredientes y especias que se utilizan para hacer una vinagreta influirá en el sabor que proporciona la comida. Se puede utilizar como vinagres de jerez, vinagre, vino blanco, vino tinto, champagne y sidra, sólo para nombrar unos pocos. Otros ingredientes como el perejil, el ajo, la cebolla, la mostaza, la ralladura de naranja y clavo de olor le dará una amplia gama de sabores. Por ejemplo, se puede usar jugo de limón, azúcar y aceite de oliva virgen extra para hacer una vinagreta ligera, o vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo, jengibre y miel para una vinagreta oriental. Hay un sinfín de combinaciones de sabores.
Historia
Vinagretas han servido para múltiples propósitos largo de la historia, que data de principios de 1700. La salsa simple ha sido una ayuda de cocción para la mejora del sabor y también fue utilizado una vez en tiempos de Georgia como una "colonia" por así decirlo. La gente olfatear vinagretas y vinagres aromáticos para evitar que huele mal olor.
La vinagreta fue derivado originalmente de la palabra francesa para el vinagre por un culinarian francés, pero también tiene muchas raíces inglesas tempranas. Vinagres están hechas de la fermentación de los líquidos como el vino, la sidra y la cerveza y ayudar en el proceso de fermentación de otros ingredientes (arroz, frutas, frutos secos) que están fácilmente disponibles. Ahora la vinagreta es conocido como uno de los cinco "salsas madre" en todo el mundo.
beneficios
Los ingredientes usados para hacer una vinagreta han estado disponibles durante años. Hacer vinagretas, históricamente, era un alimento básico de la cocina antes de tiempo. Los beneficios adicionales para la salud y la variedad de sabores fuertes sólo han aumentado la popularidad de la salsa simple. A partir de aceite de oliva y cualquier vinagre, vinagretas ofrecen beneficios nutricionales en la moderación.
El aceite de oliva aporta al organismo las grasas monoinsaturadas saludables, que combate las enfermedades del corazón y tiene beneficios antioxidantes. Vinagres ayudan a regular el cuerpo, controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo que aumenta la absorción de minerales y la sustitución de las sustancias poco saludables (grasas, sodio) con las sanas.
Potencial
Vinagretas son una parte esencial de la cocina, que proporciona más sabor a los alimentos para mejorar el sabor. Una vinagreta puede ser una salsa sencilla mezclado a partir del ácido y el aceite, pero hay innumerables combinaciones disponibles. Pueden variar de dulce o picante, a más hierbas o especias; pueden ser cremosa o aceitosa y mucho más. La vinagreta ha demostrado ser una salsa fundamental que continuará para ofrecer nuevos sabores en el futuro.