Cómo cocinar Molinillos de cerdo

December 20

Cómo cocinar Molinillos de cerdo


Tierna, de sabor suave y suculenta, el lomo de cerdo es ideal para la fabricación de una serie de platos, incluyendo molinillos de carne de cerdo. Fácil de hacer en una hora, estos molinillos de colores están obligados a satisfacer a cada miembro de la familia, en cualquier ocasión: una cena a mitad de semana o unas vacaciones o un evento especial. El rico, colorido plato, lo que hace una presentación impresionante, es especialmente bueno emparejado con arroz pilaf caliente o puré de patatas a lo largo de un vegetal con vapor caliente.

Instrucciones

1 Coloque el lomo de cerdo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte longitudinal del lomo. Cortar casi - pero no del todo - a través de la parte inferior del lomo. Abra el lomo de hendidura como una mariposa de modo que quede plana, a continuación, cubrir la carne con papel de plástico, papel pergamino o papel encerado.

2 Golpear la carne ligeramente con un mazo para carne, sartén o rodillo. Golpear la carne a un espesor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada. Golpeteo ablanda la carne, rompiendo los tejidos conectivos y asegura que la carne se cocine parejo.

3 Picar la cebolla, el apio y el pimiento rojo en trozos de 1/2-pulgada. Cubrir el fondo de una sartén con aceite vegetal, a continuación, calentar el aceite hasta que esté caliente, pero no humeante. Colocar las verduras en el aceite caliente junto con su elección de condimentos como la pimienta roja molida, sal de ajo y pimentón.

4 Rehogar las verduras hasta que estén ligeramente tiernas pero no blandas - unos dos minutos. (Ref. 4)

5 Difundir el salteado de verduras llenar de manera uniforme sobre los solomillos a aproximadamente 1 pulgada de los bordes de la carne.

6 Tira los solomillos desde el lado corto; asegurar cada rollo con un palillo de dientes. También puede atar los solomillos laminados con un trozo de cuerda de carnicero. Presione condimentos adicionales, tales como pimienta de limón y condimentos semillas de hinojo machacadas, en la carne, si se desea.

7 Coloque una parrilla de asar en un molde para hornear poco profunda. Disponer el rollos de carne de cerdo, del lado de la costura hacia abajo, en el estante.

8 Asado de los molinetes en un horno precalentado a 160 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos, o hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea digital insertada en la parte más gruesa de la carne registre 145 F.

9 Permitir a los molinetes en reposo durante 3 minutos. Retire cuerda o palillos de dientes del carnicero; rebanar los molinetes y servir.


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