Cómo comprar chocolate para hornear

El bicarbonato de rangos de chocolate en la calidad de lo sublime a lo poco comestible. Mientras que casi nadie puede decir la diferencia entre marcas de la competencia de la harina y el azúcar en un postre, la mayoría de nosotros sabemos de inmediato si el chocolate para hornear cumple con nuestros estándares. Muchos países, entre ellos Estados Unidos, producen un chocolate horneado de alta calidad. Deje que las directrices indicadas a continuación ayudarán a comprar la marca que sea adecuado para usted.

Instrucciones

1 Comprar la marca más caro de la hornada del chocolate disponible en su tienda. Las marcas de mayor precio en realidad no producen productos de panadería de calidad superior. Sus fabricantes adquieran mejores granos de cacao y el uso de tueste especial y técnicas de mezcla (ver Recursos).

2 Revise las etiquetas de los chocolates de cocción disponibles en su tienda para los números de teléfono línea directa disponible para los consumidores. Llamar a los números y pedir que la empresa compra sus granos de cacao. Venezuela produce excelentes granos de cacao, mientras que el África occidental produce granos de cacao de calidad mediocre.

3 Comprar varias marcas de chocolate para hornear y abrir cada paquete. Oler el chocolate dentro de un paquete durante varios minutos. Hacer lo mismo con los paquetes restantes. Alta calidad chocolate para hornear huele a nuez y ricos mientras que el chocolate para hornear menor calidad olores rancios y plana.

4 Lea las etiquetas en el chocolate para hornear. Comprar la marca que no contiene cacao, lo que añade un sabor químico.

5 Abra el paquete de chocolate para hornear y examinar su superficie. El buen chocolate para hornear es intensamente oscuro con una superficie suave y cremosa. Chocolate para hornear inferior calidad es de color más claro y su superficie es rugosa.

6 Experimenta con varias marcas diferentes de chocolate para hornear de usarlo en una receta que requiere que usted derretir el chocolate antes de añadir a los otros ingredientes. Tenga en cuenta la rapidez con que el chocolate se derrite cuando se agita a fuego moderado. Observe también su textura cuando se funde. El buen chocolate se derrite en lugar de hornear rápidamente en una salsa espesa y cremosa.