Vs. asar regular Slow costillas de cerdo asar campo de estilo

July 28

Vs. asar regular Slow costillas de cerdo asar campo de estilo


costillas de estilo rural no son realmente las costillas en absoluto; en cambio, que son algo así como una chuleta de cerdo. Que necesitan un tratamiento de cocción diferente del método que se uso para costillas o costillitas. En la mayoría de los que se refiere, tueste lento es la mejor opción para cocinar este recorte el presupuesto de usar, a pesar de tueste normal es suficiente en caso de apuro. Busque las costillas de estilo rural con un montón de carne rosa y tan poco como sea posible vetas de grasa, ya que la mayoría de ellos tienden a estar en el lado graso.

métodos

Una variedad de métodos se utilizan para asar - o asada lenta - costillas de estilo rural; la diferencia entre lento tostado y asado regular es principalmente en la cantidad de calor que utilice. Para frenar el asado en el horno o en la parrilla, basta con girar el calor a unos 325 grados Fahrenheit y cocinar las costillas durante 2 horas, o hasta que estén tiernos tenedor. Sube la temperatura en el extremo para caramelizar la carne si lo desea. Para asar la carne rápidamente, ajustar la temperatura entre 375 y 400 grados F y cocinar la carne hasta que esté bien cocido. Los jugos deben ser claros, y la carne ya no deben mirar rosa brillante. Un termómetro para carne insertado en la carne debe leer 145 grados F.

Conveniencia

Si usted está buscando una comida rápida, el tostado regular es el camino a seguir; de la parrilla a la mesa tarda menos de 30 minutos. Por otro lado, si se planifica con antelación, puede poner los nervios de estilo rural en la olla de cocción lenta en la mañana, y que estará listo a tiempo para la cena. Para limpiar, a la parrilla las costillas o el uso de una olla de cocción lenta suele ser la opción más rápida. Asarlos en el horno requiere una lámina recipiente para hornear o asar, lo que significa que tendrá la sartén para limpiar, así como cualquier salpicadura en el horno.

Textura y sabor

costillas de estilo rural se cortan de la parte de nervio o lomo del lomo de cerdo, y son más como una chuleta de una costilla. Son gruesas y sabrosa, pero también algo difícil y grasos. asar a la parrilla de asar rápido o puede que no se ablanden suficiente. Para obtener el mejor sabor y textura, lento asado de costillas de estilo rural para derretir la grasa y suavizar la carne. Siempre se puede tirar a la parrilla durante los últimos minutos de cocción para darles ese sabor a la parrilla ahumado.

Condimento

Sea cual sea el método de cocción que elija, sazonar las costillas es esencialmente el mismo. Mezclar hasta un masaje en seco de la sal, pimienta, pimentón, azúcar morena, el chile en polvo, tomillo y ajo para untar sobre la superficie de la carne. Una vez que las costillas estén bien cocidas, cepillarlos con una salsa si lo desea. Cuando tueste lento, usted tiene la opción de añadir un poco de líquido, como jugo de manzana o caldo a la sartén. Cubra la cacerola con papel de aluminio, y el vapor se ablandar las costillas aún más.


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