Seguridad Alimentaria: ¿Es inocuo congelar queso?

Mediante la congelación de alimentos, a prolongar la vida de almacenamiento de los alimentos. Si usted ha comprado más queso que se puede comer en una o más salsa de queso hecho lo necesario para una fiesta, se puede congelar muchos tipos de queso y descongelarlo para comer más tarde. Aunque la calidad del queso en términos de textura puede cambiar, estos quesos seguirán siendo seguros para el consumo dentro de los tres meses de haber sido congelado. Otros quesos, tales como ricotta, no se deben congelar.

Congelación Diferentes tipos de quesos

Congelación de quesos duros y semiduros como el suizo, queso cheddar y mozzarella sin problemas. Los quesos blandos como el requesón y el queso cottage no van a congelar o descongelar bien porque la crema se separará y el cambio en la textura. Incluso puede cuajar. Si el queso se oculta dentro de una cacerola o un postre, estos cambios no se notarán. Utilice su propio criterio cuando se trata de artículos como el queso crema o salsa de queso. Cuanto mayor sea el contenido de grasa del queso, mejor va a congelar y descongelar. Una salsa de queso con toda la grasa, por ejemplo, será menos probable que se despegue y se desmoronan cuando se descongelan a cabo.

Preparación

Envolver su queso con una envoltura de plástico, luego se coloca en el interior de recipientes herméticos o bolsas de congelación cerrado herméticamente. Cabe completamente hermético.

Sincronización

Por lo general, tres meses es el máximo de conservación de queso en el congelador antes de que podría llegar a ser peligroso. quesos blandos estarán a salvo durante unos dos meses en el congelador.

descongelación

Descongelar el queso en el refrigerador, no a temperatura ambiente. Dependiendo del queso se congeló, puede ser un poco quebradiza, pero el sabor será el mismo y será completamente seguros para comer, siempre y cuando usted guardó el queso en un recipiente o en el congelador bolsa hermética.