Cómo cortar cebollas de la perla
La cebolla perla, relacionada con el puerro, la cebolla es una forma de lágrima con un sabor dulce y suave. Carecen de sabor áspero o dominantes, por lo cebollas perla se pueden asar o cocer y comer en su conjunto como un aperitivo o guarnición. El único problema que puede encontrar puede ocurrir en el proceso de corte. Afortunadamente, hay una forma sencilla de preparar una perla que le deja con un fácil de cortar y pelar la cebolla, listo para cocinar.
Instrucciones
1 Coloque una cebolla perla en su lado, con las raíces hacia la derecha y el extremo puntiagudo hacia la izquierda. Corte el extremo de la raíz con un cuchillo afilado, justo después de los pelos radiculares.
2 Cortar todas las cebollas de la misma manera y ponerlas en un cazo. Llene la olla con agua hasta que las cebollas se cubren y llevar el agua a ebullición.
3 Deja la cebolla en la olla durante dos minutos después de que el agua comience a hervir. Retire la olla de la estufa y la punta de la cebolla en un colador para drenar el agua. Deje que las cebollas se enfríen hasta que pueda sostenerlos sin perjudicar a su lado.
4 Exprimir una cebolla enfriado a la punta hasta que la carne sale de la piel a través del extremo cortado. Desechar la cáscara y eliminar el resto de las cebollas de sus cáscaras de la misma manera.
5 Coloque una cebolla pelada en su lado y mantenga un cuchillo con la hoja paralela a la superficie de trabajo. Haga un corte de 1/4 de pulgada de profundidad en el extremo de la raíz de la cebolla, luego girar el cuchillo para que la hoja se dirige hacia abajo y hacer un segundo corte perpendicular a ella de una forma de X. Repita con la totalidad de la cebolla.
Consejos y advertencias
- Las cebollas perla también se pueden rodajas finas en forma de discos o semi-círculos, si no quiere cocinar enteras. Omita la "X" etapa de corte, y cortar las cebollas en la forma que usted necesita.
- No deje las cebollas en el agua por más tiempo que el tiempo de ebullición o van a empezar a cocinar y pierden su sabor.