Cómo activar un contacto de balanceo Francés

Un rodillo de cocina francesa es una varilla delgada y afilada. Esta barra, como un rodillo grande, se utiliza para trabajar la masa sobre superficies duras. El rodillo de amasar francesa no tiene asas para convertirlo requiere hacer girar la varilla a través de las velas. Una ventaja de utilizar este tipo de rodillo es una sensación más delicada y más cerca al trabajar la masa. los contactos de balanceo franceses vienen en una variedad de tamaños, desde las versiones de 8 pulgadas hasta 12 ó 16 pulgadas versiones con diámetros de entre dos y tres pulgadas en el centro.

Instrucciones

1 Extender una fina capa de harina sobre la encimera. Escudo del rodillo francés con una fina capa de harina.

2 Coloque el rodillo francés sobre la masa y empuje en los extremos de la varilla. Los extremos tienen conos. rodar suavemente el pasador sobre la masa para aplanar y trabajar la masa. Coloque un dedo en el centro de la barra y el giro del cono es opuesta a la curva.

3 Empuje el pasador sobre la masa en la nueva dirección. Extender una poco más de harina sobre la masa para mantener el pasador se mueva suavemente sobre la masa.