Cómo hacer croquetas de carne de vaca

Croquetas de la carne de vaca, un cruce entre las albóndigas y hamburguesas empanadas, son un plato de cena rápida común en Inglaterra y Australia. A menudo hecha de tierra, o picada, carne de res, croquetas de trabajo bien servido caliente o frío y liso o con una salsa de tomate o salsa. Puede tener este plato estrella versátil como el plato principal, o hacer sus empanadas más pequeño y utilizarlos para la parte superior de pasta o arroz. El tratamiento de la carne como un lienzo en blanco y experimentar con sus especias y adiciones para crear el sabor que desee favoritos.

Instrucciones

1 adiciones vegetales en dados de 1/4 pulgadas o cubos más pequeños. Cebollas, pimientos dulces o calientes, o ajo machacado complementan el sabor de la carne de vaca y así son adiciones vegetales comunes para croquetas. Prepara hasta ½ taza de vegetales cortados en cubitos por cada libra de carne de res.

2 Coloque la carne picada en un bol y sazonar al gusto, utilizando aproximadamente ½ cucharadita de condimento por libra de carne de res. Agregue el comino y cilantro para obtener un sabor de Oriente Medio, o polvo de curry, cúrcuma y jengibre para un plato más inspirado en la India. sal simple, la pimienta y el perejil, el chile más picante o en polvo, también complementan el sabor de las croquetas también.

3 Añadir las verduras picadas y mezclar bien estos y los condimentos en la carne picada con las manos.

4 Formar la carne en 10 a 12 bolas aplanadas de tamaño uniforme. Escudo cada bola en migas de harina o pan sazonadas.

5 Cubrir el fondo de una sartén grande con el aceite de cocina preferido. Calentar el aceite a fuego alto hasta que la superficie comienza a brillar.

6 Colocar las empanadas rissole en el aceite y se fríen durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y alcanzar una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit. Sacar de la sartén con una espátula y drenar el exceso de grasa sobre una toalla de papel para 2 o 3 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Croquetas también se hacen comúnmente con carne molida de cordero; También puede sustituir otras carnes molidas, como el pavo.