Cocinar el filete perfecto T-Bone

La carne que sus eligen define las opciones de la parrilla, antes de que usted salga de la tienda. Para las comidas diarias, T-huesos y los filetes de porterhouse graduadas USDA Select - grueso o delgado - son perfectamente aceptable, pero para la carne sin deshuesar perfecta, invertir unos pocos dólares más en una espesa, USDA Choice o el primer corte. Están en mayor medida de mármol, y la adición de grasa le da un sabor más rico. Además, filetes gruesos - 1 ½ a 2 pulgadas - son más fáciles de cocinar con éxito raras o medio crudo.

A partir de ahí, la preparación de un T-bone calidad superior en el hogar es una cuestión de seguir unos simples consejos y técnicas fundamentales.

Cómo marinar una carne sin deshuesar

Cuando se trata de marinar un T-Bone, rápido y sabroso son las claves del éxito.

Cómo estación t-Bone bistecs

Olvide frotaciones confeccionadas - una mezcla artesanal, personalizado añade sabor a la variedad de sus filetes de verano.

Cómo sartén una carne sin deshuesar

El cobre y el aluminio son muy apreciadas por los cocineros por su capacidad para conducir el calor, pero de hierro fundido es diferente. Su fuerza está reteniendo el calor, entonces - como la cubierta de un horno de leña para pizzas - creando una corteza perfectamente chamuscado cuando su carne llega a la superficie caliente.

Cómo asar un filete de T-Bone

Si usted piensa que no puede coincidir con el intenso calor de una parrilla con un alcance en interiores a secas, se equivoca. El elemento de pollos de engorde de su horno puede ir mano a mano con la mayoría de las parrillas del patio trasero, dando a su T-bone el mismo carbón profundamente satisfactorio.

Cómo asar un filete de T-Bone

No todos los T-huesos son iguales, por lo que no todos deben ser asados ​​exactamente de la misma manera. Estos consejos le servirán bien, contra viento y marea.