Cómo hacer puré con levadura de cerveza

La fermentación de líquido utilizado para crear el alcohol en la cerveza, el vino o el whisky se llama mosto o puré. Grano basado puré de patatas y la levadura de cerveza permite la fermentación sin añadir azúcar. La levadura se alimenta de azúcar presente de forma natural en el grano. Un molino de grano se requiere generalmente para aplastar los granos de puré. Se puede comprar o el molino puede almacenar grano para tí. grano molido tiene una vida útil de alrededor de 2 semanas cuando se almacena en un lugar fresco y seco. Por otro lado, puede omitir la molienda de granos todos juntos para hacer un puré con la levadura de cerveza.

Instrucciones

1 Remojar 10 libras. de maíz en una bolsa de arpillera con agua tibia. Colocarlo en un lugar cálido y oscuro. Niebla de la arpillera diariamente para mantenerlo húmedo durante 10 días.

2 Brotar el trigo a ¼ de pulgada de largo. Lavar los granos de maíz y eliminar todos los brotes y raíces.

3 Aplastar el trigo germinado con una cuchara de madera o un mazo en la tabla de cortar. Asegúrese de que todos los núcleos de crack.

4 La transferencia de los granos agrietados 5 galones de agua hirviendo. Enfriar a agua a temperatura ambiente. Revuelva en 1 taza de levadura de cerveza con la cuchara de madera. La levadura de cerveza se utiliza porque sobrevive mayor contenido de alcohol de levadura de panadería.

5 Embudo 5 galones de puré de manera uniforme en 1 jarras de vidrio galón. Cubra las jarras con tela de queso. Una con una banda de goma en el cuello de la jarra. Recubrimiento evita que el molde no deseado y las esporas de hongos silvestres entren en su puré. Un balón puede usarse en lugar de tela de queso. El globo se expandirá con monóxido de carbono durante la fermentación. Vuelva a colocar el globo cada 2 a 3 días para liberar el gas.

6 Fermentar la masa durante 7 a 10 días. Se puede decir que la fermentación se completa cuando el burbujeo se detiene y borra los líquidos. Filtro de mosto a través de tela de queso para separar el líquido de los sólidos.

Consejos y advertencias

• Sobrante sólidos puré de patatas y coles de grano de maíz son adiciones de compost perfectos.
• Varíe su receta con granos de cebada en lugar de maíz.
• Asegúrese de que el dióxido de carbono producido por la levadura puede escapar durante la fermentación. Un sello demasiado apretado puede causar su tarro de explotar.
• Nunca fermentar o tienda de puré en recipientes de metal.