Cómo cocinar la carne de vaca huesos de las costillas

Este método de preparación de costillas de ternera a la brasa tarda un poco más que algunas recetas de costilla, ya que implica dos etapas diferentes de la cocina que debe llevarse a cabo durante dos días, pero el resultado es bien vale la pena todo el tiempo y esfuerzo. Estas costillas dos veces cocidas son increíblemente tierna y sabor a lo largo de esta salsa picante.

Instrucciones

1 Combine el vinagre y el azúcar moreno en una cacerola grande. Simmer la mezcla durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se haya espesado y es algo jarabe.

2 Añadir el agua a la sartén. Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el Worcesterchire y salsas picantes, y todos los condimentos secos.

3 Llevar la salsa de barbacoa a ebullición, luego bajar el calor a fuego lento. Añadir las costillas a la salsa y dejar cocer durante 20 minutos.

4 Retire las costillas de la salsa y dejar que se enfríe en un plato. Después de que se hayan enfriado durante aproximadamente 15 minutos, envolverlos en papel de aluminio y ponerlos en el refrigerador durante la noche.

5 Mantener a fuego lento la salsa de barbacoa que queda hasta que haya espesado lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Se enfría la salsa, luego transferirlo a un recipiente de plástico o frasco y colocarlo en el refrigerador.

6 Prepare la parrilla al día siguiente, y cocinar las costillas durante 30 a 40 minutos. Gire el costillas una o dos veces mientras se cocinan, y les hilvanar cada 10 a 15 minutos con la salsa de barbacoa.

Consejos y advertencias

• También se puede cocinar costillas de cerdo o pechugas de pollo incluso enteros (con hueso) de esta manera