¿El Microondas Cook desde el Oriente hacia fuera?
Las microondas, un tipo de radiación electromagnética, pueden pasar a través de vidrio, plástico, papel y alimentos. Dado que los alimentos absorben las microondas que pasan a través de ellos, es fácil entender por qué la gente cree microondas cocinan los alimentos desde la mitad hacia fuera. Pero, cuando se pulsa el botón en el horno de microondas y la luz se enciende, lo que sucede en el interior no es lo que usted puede pensar. De hecho, todo el proceso en el microondas es una lección de fricción.
el Malentendido
La idea de que las microondas cocinan desde el centro hacia fuera es una nada más que una falacia. De hecho, las microondas sólo pueden penetrar a una profundidad de 1 pulgada, así que si su comida es cualquier grueso, el centro todavía pueden ser fríos después de la cocción. Esto es por qué algunas recetas que sea un punto de mencionar la rotación o la eliminación de la comida cada pocos minutos en agitación. Las microondas cocinan los bordes exteriores de los alimentos, pero es otra transferencia de energía - la transferencia de calor por conducción - que cocina el interior.
El magnetrón
Magnetron es un gran nombre para un tubo electrónico pequeño que produce las microondas dentro de un horno de microondas. Cuando se conecta un horno de microondas en una toma de corriente, energía eléctrica pone el magnetrón para trabajar la conversión de la energía eléctrica en energía de microondas. Estas microondas rebotan hacia atrás y adelante a lo largo de las paredes interiores del horno de microondas hasta que entran en contacto con el alimento que está en el carrusel de vidrio. Una vez que esto sucede, una fuerza llamada fricción con el tiempo se inicia el proceso de cocción.
buenas vibraciones
Moléculas dentro de los alimentos, es decir, las moléculas de agua, absorben las microondas. Cuando las microondas se ponen en contacto con la comida, estas moléculas de agua comienzan a vibrar a alta frecuencia. Las altas velocidades de las moléculas de agua que vibran hacer que se rozan entre sí, dando como resultado fricción. Esta fricción genera calor, que en última instancia cocina la comida dentro del horno de microondas. Es importante tener en cuenta que cuanto mayor sea el contenido de agua de la comida, más rápido se cocina. Como los bordes exteriores de la comida se calientan, el calor se extiende hasta la mitad.
Comparación convencional
A diferencia de un horno convencional, el interior del horno de microondas no se calienta. Esto se debe a la totalidad de la energía de microondas se dirige a la comida. Debido a que toda la atención de la energía de microondas se centra en la comida, la comida convenientemente cocina más rápido y más uniforme que en el horno convencional. Debido a las microondas trabajan con el contenido de agua ya presente en el alimento, el agua adicional es innecesaria durante el proceso de microondas. Sin el agua adicional, los alimentos son capaces de retener su contenido de vitaminas y minerales, a diferencia de los alimentos cocinados en un horno convencional o en la estufa.