Cómo cocer al horno un filete Mignon asado

filete mignon es un solomillo de ternera asada, generalmente se considera que ser lo suficientemente húmedo para servir sin una salsa. Es una carne versátil, y debe ir con cualquier plato de acompañamiento. Usted debe preguntar a un carnicero local por adelantado para un corte adecuado de la carne a utilizar para un asado de filete miñón y debe permitir que aproximadamente 1/2 libra de carne por persona.

Instrucciones

1 Encienda el horno a 475 grados F para precalentar.

2 Ate su corte de carne en forma de tubo mediante un hilo de carnicero. Atar el hilo a intervalos regulares 1 1/2-pulgada. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme y mejorar la presentación.

3 Frote alrededor de 2 cucharadas. aceite de oliva en su asado preparado y añadir sal y pimienta para sazonar.

4 Coloque la carne en la bandeja para hornear y poner en el horno. Cocine durante 12 a 15 minutos, si el asado es de 2 a 3 libras., O durante 15 a 20 minutos, si el asado es de 4 a 5 libras.

5 Encienda el horno a 350 grados F y cocinar durante otros 20 a 25 minutos.

6 Probar el asado con el termómetro de carne para ver cuando está listo, pegando el termómetro en el centro de la carne. Debe ser 125 grados F si usted quiere lo raro, o 135 grados F por medio.

7 Retire el solomillo del horno cuando se hace. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Dejar fuera de la sal si usted tiene presión arterial alta. Pruebe frotar con ajo antes de cocinar en su lugar, para darle más sabor.
• Use guantes de cocina cuando retire la bandeja de asar del horno. Será caliente.