Cómo comer Salame Secchi Fiore

Salame Fiore secchi, también conocido como salami seco italiano, se hace uso de métodos específicos del Viejo Mundo. Gran parte de la Fiore salame secchi producido en los Estados Unidos proviene de San Francisco, donde, de acuerdo con Emily verde del "Los Angeles Times", las condiciones climáticas son ideales para el curado del producto. Hecho en gran parte de carne de cerdo picada y grasa, salami seco italiano también puede incluir el vino, el ajo, la pimienta, las sales de curado y una maza. La carne se cocina a través de la fermentación del ácido láctico; salchichas se dejan colgar - primera goteo, a continuación, el envejecimiento - durante semanas o meses.

Instrucciones

1 Retire las cuerdas o la etiqueta del salami.

2 Cortar el salami con el cuchillo. Estados Emily Green, "Rebanadas de grandes cachos se debe cortar finamente suficiente para que se enrollan fácilmente. Rebanadas de salami más pequeño debe ser aproximadamente el grosor de un dólar de plata .... cortándolos esta manera se asegura la cantidad correcta de la carne para darle vida en la lengua...."

3 Servir el salami en una placa de antipasti, con pan y mantequilla, pan crujiente, galletas o como desee lo contrario.