Cómo hacer la sartén al horno filete

El bicarbonato de un filete antes abrasador que no es convencional, pero es un método que puede utilizar para cocinar un filete perfecto cada vez. El bicarbonato de cocina la carne a la perfección. Los sellos se chamuscan en el sabor y patatas fritas el exterior.

Instrucciones

1 Sazone ambos lados de carne con sal y pimienta.

2 aceite de oliva pobre en una sartén y ponerla a fuego medio-alto.

3 Coloque un pedazo de carne condimentada de en el molde una vez que el aceite comienza a fumar.

4 Deje que la carne para dorar en el aceite durante exactamente dos minutos.

5 Poner en un guante de cocina y deslice toda la sartén con la carne sigue la cocción en el horno precalentado.

6 Cocinar el filete chamuscado en el horno durante 10 minutos, sin voltear para el medio a temperatura medio-raro. (Añadir tres a cinco minutos para el tiempo de cocción para un bistec bien hecho.)

7 Poner en guante de cocina de nuevo y retirar la sartén caliente del horno.

8 Coloque la carne en un plato y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Los tiempos de cocción estarán cerca, pero verificar la cocción exacta usando un termómetro de lectura instantánea.
• Aceite salpicará mientras cocina, así que asegúrese de tener cuidado al manipular la sartén caliente.