Hierbas y Especias español común

November 3

Hierbas y Especias español común


Si bien no todas las hierbas y especias utilizadas en la cocina española son originarias de España, que son alimentos básicos en las recetas españolas. adiciones comunes van desde el sabor ardiente de pimentón de la frescura de la menta al gusto amaderado de romero. Las hierbas y especias son fácilmente disponibles en los mercados locales o pueden ser fácilmente cultivadas en un espacio pequeño jardín.

Pimentón y ajo

Pimentón, también conocido como Capsicum annuum, se encontró originalmente en América del Sur. España es una de las principales áreas que crece la especia. Existen tres grados españoles de pimentón dulce -, semi-dulces y picantes. El sabor dulce y va de leve a picante y ardiente. recetas españolas que utilizan la sal incluyen sopas, así como las cazuelas.

El ajo está disponible picada, en forma de polvo y en forma de sal de ajo. sabores afilados y acre de la especia puede ser abrumador en grandes cantidades. alioli españolas, o salsa de ajo, es un uso popular para el ajo en las recetas españolas.

Canela, clavo de olor, vainilla y menta

La canela proviene de la corteza interior del árbol de hoja perenne tropical canela. Las dos variedades más importantes son Cinnamomum cassia y selenio Cinnamomum. cocineros españoles utilizan la canela en postres por su sabor cálido y aromático.

Los clavos son capullos de flores sin abrir del árbol de hoja perenne diente. dientes de color rosa indican frescura mientras que el color marrón oxidado muestra up de dientes seco. La especia tiene un sabor dulce y picante añade sabor a la caza silvestre, sopas, y con mezclas de decapado.

México crece y exportaciones de vainilla, cuyo nombre proviene de la palabra vainilla y significa poco vaina. El español dio el nombre para describir las vainas que se asemejan a las vainas. Su rico sabor proviene de la vaina de la semilla.

Menta ha sido una parte de recetas españolas durante siglos. Es un ingrediente de gazpacho, el pescado y tomate platos comunes en la cocina española. Las hojas de más de 40 variedades de la planta Mentha incluyen menta, poleo y menta. aromas aromáticas frescas de menta dan una sensación fuerte y fresco a la boca.

Perejil, romero y salvia

El sabor fresco de perejil hace que sea un complemento ideal para la mayoría de los alimentos. Es tradicionalmente en hierba bien conocida mezcla con perifollo, cebollino y estragón, así como en aderezos ramo con hojas de tomillo, mejorana y laurel. perejil fresco o seco es parte de las recetas que implican tortillas, huevos revueltos, puré de patatas, sopas, pastas o platos de verduras al mismo tiempo ser parte de varias salsas españolas.

Romero tiene un sabor distintivo fuerte, amaderado, con un ligero sabor a jengibre. La hierba va bien con las aves de corral, pescado, cordero, carne de res, ternera, cerdo y caza. Las verduras como los tomates, espinacas, guisantes, champiñones, calabaza y lentejas también se benefician del sabor. Triturar las hojas puntiagudas antes de rociar por encima o por roce en los alimentos.

pungencia de Sage puede ser abrumador. Algunos cocineros encuentran su astringencia hace que sea un buen acompañamiento a los alimentos grasos, como el cerdo, ganso y pato. Esta hierba funciona bien en platos con cuerpo sopas, guisos, pastel de carne o carne asada.


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