Cómo freír calamares

Calamares, o calamar, es un plato favorito en las cocinas étnicas del Mediterráneo. Es un aperitivo popular, servido con una variedad de salsas que añaden sabor robusto y, a menudo picante. Cuando frito, calamares combina una textura suave con un exterior crujiente. Para hacer calamares fritos, siga estos pasos.

Instrucciones

1 Reunir los ingredientes. Los calamares deben ser pre-cortadas en anillos, enjuagados y palmaditas en seco con toallas de papel. Otros ingredientes incluyen huevos batidos, la harina y material de empanado. El material puede ser empanado pan rallado, la harina de maíz o pan rallado mezcla pre-envasados. Temporada el empanado con sal, pimienta y otros condimentos al gusto, como el ajo, pimienta y pimentón. Combine la harina con el material de empanado o utilizar por separado, dependiendo de la preferencia del gusto.

2 Calentar el aceite vegetal en la freidora a 350 a 375 grados F. La temperatura real depende del grosor de los anillos de calamares y el número de anillos cocidos al mismo tiempo; utilizar el aceite caliente para más calamares.

3 Sumergir los calamares en la mezcla de huevo batido. Agitar el huevo extra fuera de los calamares y, después, cubrir con el material de empanado. Si se utiliza la harina separado del material de empanado, el dragado en la harina, sumergir los calamares en el huevo, a continuación, siga con el material de empanado. Pan varios calamares al mismo tiempo por lo que va a cocinar juntos en la freidora.

4 Colocar los calamares en la freidora. Cocine aproximadamente de 1 a 4 minutos hasta que los calamares se dore. El tiempo real de cocción depende del grosor de los calamares, el material de empanado, el aceite, el número de calamares y la freidora. No cocine los calamares ya que se convertirá difícil.

5 Retirar los calamares de la freidora con una espumadera. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con una salsa favorita, como marinera. Decorar con perejil o rodajas de limón.

Consejos y advertencias

• Para mantener calamares empanados se pegue a la cesta, añadirlo a la cesta de la freidora profunda después de la canasta se ha reducido en el aceite caliente.
• Servir los calamares con una variedad de salsas; esto añade un toque único a la presentación.
• Siempre siga las reglas de seguridad de alimentos y cocina. Evitar la contaminación cruzada cuando se trabaja con huevos crudos; lavarse las manos y las superficies con agua caliente y jabón y secar con toallas de papel. Cuando se trabaja con aceite caliente, siempre tienen un extintor disponible.
• Siempre siga las recomendaciones del fabricante cuando se opera una freidora.
• Nunca permita que los niños cerca de una freidora mientras se cocina.