Cómo cocción lenta primer jamón asado

Ya sea durante las vacaciones o cualquier evento familiar de fin de semana, todo el mundo anticipa el momento en que un jamón jugoso se coloca en el centro de la mesa. Usted no tiene que ser un chef de primera para hacer un sabroso jamón; todo lo que necesita es un poco de paciencia y el conocimiento sobre el tiempo de cocción.

Instrucciones

1 Determinar el tiempo de cocción. jamón serrano debe asar o cocer 20 minutos por libra Pese a su jamón y multiplicar el número de libras. es por 20. Por ejemplo, un jamón 6 lb. debe asar durante 120 minutos, o dos horas. Un jamón crudo debería tener una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. El jamón debe ser retirado del horno a 155 grados Fahrenheit y, ya que se encuentra, la temperatura interna se incrementará a 160 grados Fahrenheit - que es cuando está listo para servir y comer.

2 Preparar el jamón. Deje que el jamón reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas antes de asar. Recortar cualquier exceso de grasa de su jamón. Dejar un poco atrás para más sabor y para ayudar a la humedad cierre hermético dentro del jamón mientras se cocina. Coloque la parrilla de carne en la parte inferior de la bandeja de asar profunda. Poner el jamón en el bastidor de forma que la parte grasa hacia arriba. Verter la lata de refresco de cola y 4 tazas de agua en la parte inferior de la sartén.

3 Ase el jamón para la cantidad de tiempo que ha calculado por libra Use su sonda de temperatura de la carne para verificar la temperatura interna del jamón durante la última hora del tiempo de cocción para asegurarse de que no más de cocinar.

4 Esmalte del jamón. Cuando hay 30 minutos para el final del tiempo de cocción, utilizar el pincel de cocina para cubrir la parte superior del jamón con el jarabe de arce. Cierre la puerta del horno y dejar que se absorba el sabor. Retire el jamón y se deja reposar hasta que alcance la temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Tome el jamón fuera de la bandeja para asar y colocarlo en una fuente ovalada. Cortar el jamón al espesor deseado y servir.

Consejos y advertencias

• Divertirse con su receta acristalamiento. El jarabe de arce lleva a cabo la dulzura, pero usted puede crear su propia receta utilizando un acristalamiento familia.
• Decorar la parte superior de su jamón con rodajas de piña, que también añaden un toque de sabor dulce. Colocarlos en la parte superior del jamón con palillos de dientes después de que el glaseado.
• Lo mejor es que no se abra la puerta del horno durante en las primeras etapas de la cocción. Sólo abrirlo hacia el final para comprobar la temperatura interna.
• Siempre use guantes de cocina cuando el control de la temperatura o retirar el jamón.