Cómo cocinar un asado de la cara de la grupa

Una carne asada cara grupa es barato en comparación con otros cortes de carne, lo que significa que necesita para preparar adecuadamente a la mejor textura y sabor. Esta receta es fácil de preparar con antelación y requiere poco mantenimiento uno de cocción ha comenzado.

Instrucciones

1 Calentar una sartén (preferiblemente de acero) en la estufa hasta gotas de agua se forman bolas redondas que se deslizan a través de la sartén. Mientras que la cacerola se está calentando, la temporada de ambos lados de la carne generosamente con sal y pimienta recién abierto.

2 Sear los lados de la cara asado de lomo de dos minutos por cada lado. Esto sellará los jugos y la humedad en el interior del asado durante la cocción adicional.

3 Transferir el asado en un molde para hornear, horno holandés o olla de cocción lenta. Colocar las verduras picadas por encima del asado, que cubre la carne tanto como sea posible. Si prefiere un medio bien para asar bien hecho, agregar 2 tazas de caldo de carne o agua. Esto evitará que el asado de la desecación como se hornea.

4 Hornear el asado en el horno o olla de cocción lenta. Por medio de un asado bien, hornear a 35 minutos por libra en el horno a 350 grados Fahrenheit. Si se utiliza la olla de cocción lenta, esto será igual a 4 horas en el ajuste alto o 7 horas en el ajuste bajo. Si prefiere un asado bien hecho, aumentar el tiempo de cocción de 45 minutos por libra. Para un tostado medio, calcular su tiempo a los 30 minutos por libra; para un asado medio raro, calcule 25 minutos por libra; para una carne asada rara, calcule 20 minutos por libra.

5 Una vez cocido, poner el asado en una tabla de cortar. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar. Si se corta demasiado pronto, los jugos se agotarán. Una vez que la carne ha descansado, rebanar a través de su grano, el corte de piezas uniformes. Sirva con los vehículos mezclados.

Consejos y advertencias

• Esta es una receta básica asado. Una vez dominado, se puede embellecer su asado con extras, como las setas y el ajo.
• Use guantes para horno al manipular objetos calientes como el relacionado con asado o horno holandés.
• Tenga cuidado cuando el asado. Será ablande lo suficiente para deslizarse accidentalmente.