Cómo asar un filete en una parrilla de gas

August 11

Carnes preparadas en las parrillas de gas carecen de algo del sabor ahumado impartido durante la parrilla con carbón. Pero ablandamiento adecuado y aderezo o marinado en combinación con la técnica de asar directamente en las parrillas de gas produce una licitación, de carne sabrosa.

Instrucciones

Pre-asar la carne Prep

1 Colocar un filete en la madera de cortar bloque, losa u otra superficie dura y la libra cuatro o cinco veces en cada lado con el lado desigual del ablandador de carne. Repita este procedimiento para todos los filetes.

2 Para el método seco frotar, frotar condimentos en cada lado de las estacas. Coloque la carne en una bolsa de almacenamiento de alimentos o un recipiente grande, y sellar el recipiente. Para el método de adobo, coloque los filetes y 2 tazas marinar por carne de la bolsa de plástico o recipiente y el sello.

3 Coloque sazonado o marinado de carnes en el refrigerador por lo menos tres horas para que los sabores penetren en la carne.

Asar a la parrilla los filetes

4 Rocíe la parrilla de cocción de la parrilla con spray de aceite vegetal. Esto lubrica la parrilla para evitar que se pegue y deja marcas de la parrilla de la carne.

5 Configurar la parrilla de gas para asar a la parrilla directa encendiendo todos los quemadores a fuego medio y cierre de la tapa para el precalentamiento.

6 Parrilla al gusto, cocinar unos seis minutos de cada lado de 10 a 12 minutos medio-raro o bien hecho.

Consejos y advertencias

  • Para un sabor más audaz con adobos, filetes remojo durante la noche. Para el gusto de más carne y menos salsa, no superior a tres horas de marinado.
  • Asegúrese de utilizar rociadores de aceite vegetal para asar. Estos soportan temperaturas superiores directos sin quemarse.
  • Adobos y las frotaciones secos son una cuestión de gusto. Muestra de varias mezclas disponibles comercialmente o consultar libros de cocina a la parrilla o sitios web para las recetas.
  • Siempre use guantes de cocina resistentes al fuego al abrir o cerrar las tapas calientes de la parrilla o girar o voltear la carne. Manejar carnes con tenazas, al estilo de la parrilla largos para evitar quemaduras.

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