Cómo sustituir el aceite de canola para aceites vegetales

El aceite de canola proviene de la planta de colza. Cocinar aceites con la etiqueta "vegetal" aceite generalmente están hechos de aceite de soja. Algunos consumidores, en una prueba realizada por los cocineros Ilustrado, encontraron que el aceite de canola imparte un sabor a pescado o metálicos en los alimentos fritos, pero lo elogió como un ingrediente delicioso en la mayonesa casera. Sustituyendo el aceite de canola para el aceite vegetal puede tener beneficios para la salud, ya que tiene menos grasa saturada que el aceite vegetal y tiene una mayor proporción de grasa monoinsaturada. Lo hace, sin embargo, el humo a temperaturas más bajas que el aceite de soja.

Instrucciones

1 Compruebe la temperatura de cocción. Vegetales, o aceite de soja, tiene un punto de 495 grados Fahrenheit humo. El aceite de canola tiene un punto de sólo 400 grados Fahrenheit humo. Puede que tenga que bajar la temperatura de cocción para sustituir el aceite de canola para el aceite vegetal.

2 Compruebe la receta de la cantidad de aceite vegetal que se necesita.

3 Sustituir una cantidad igual de aceite de canola para el aceite vegetal en la receta.

4 Siga la receta como de costumbre.