¿Cómo funciona la salsa instantánea?

Condimentos y color

Los componentes del condimento de la salsa instantánea varían de una marca a otra y de un tipo de salsa de carne (aves de corral, carne de vaca, vegetariano) a otro. Pero sin algún tipo de condimentos y aromatizantes, salsa inmediato apenas sería un pegote de espesor, sin sabor.

condimento ingredientes comunes incluyen la carne en polvo, cubito de caldo, sal, glutamato monosódico, especias, hierbas secas, cebolla en polvo o extracto, ajo en polvo, leche en polvo, huevo en polvo y aceite. Un componente colorante se suele añadir por lo que la salsa instantánea se ve como lo que esperamos salsa para que parezca.

espesantes

El ingrediente engrosamiento de salsa instante es por lo general un almidón. fécula de patata es popular porque es barato, fácilmente disponible y no tiene sabores adversos de su propio. Muchas salsas instantáneas también contienen proteínas, ya sea a partir de fuentes animales o vegetales, que ayudan a conectar los diferentes ingredientes de la salsa con el líquido. salsa instantánea suele contener algún tipo de emulsionante, que mantiene las grasas en la mezcla se separe cuando se añade agua. La lecitina de soja es un emulsionante de uso común.

Líquido

El líquido es lo que se agrega en la cocina cuando se está azuzando salsa instantánea. Por lo general, se le agrega agua hirviendo a la salsa instantánea, que activa los espesantes de manera que se unen a las moléculas de agua. Mientras revuelve la salsa, los condimentos extendido por todo lo que el sabor se distribuye de manera uniforme.