Cómo hacer Glasee y Harder

la formación de hielo duro y liso es el deleite de un panadero, que se utiliza para la decoración de postres, o incluso la creación de pequeños adornos, como las flores de formación de hielo. Ya sea bombeada o propagación en un postre, congelación suave crea una superficie de aspecto limpio. formación de hielo real es una de las versiones más populares de la formación de hielo duro; sin embargo, la pasta de azúcar también se utiliza para la decoración. Ambos tienen ciertas cualidades que pueden ser aplicados a cualquier formación de hielo para que sea más suave y más difícil.

Instrucciones

1 Coloque todos los ingredientes secos en un tamiz de harina y tamizar a través de eliminar los grumos.

2 Mezclar la receta básica de formación de hielo.

3 Sustituir la leche u otro líquido en la receta básica de la formación de hielo con clara de huevo batida para hacer una formación de hielo rígido adecuado para tuberías.

4 Añadir el polvo de merengue. Bien incorporarlo con la batidora eléctrica.

5 Vierta el jarabe de maíz poco a poco, si es que desean una formación de hielo runnier que más tarde se convertirá duro. Mezclar bien con la batidora eléctrica.