Cómo cocinar Maine Vapores

vapores Maine (también conocidos como mejillones) son un verdadero manjar Northeaster. El vapor tiene una textura suave y esponjosa muy distinto y sabor cremoso, si se prepara correctamente. Incluso aquellos que normalmente no les gusta el pescado o mariscos lo más probable es disfrutar de vapores Maine, ya que son extremadamente sabor suave en comparación con sus primos y húmedas. Vapores se utilizan en una variedad de cocinas del mundo (muy populares en la cocina francesa e italiana) y son bastante fáciles de preparar.

Instrucciones

1 Limpiar los vapores bajo el agua corriente fría con un cepillo. Asegúrese de inspeccionar cada una vaporera para asegurarse de que todavía están cerrados. (Vapores Abiertas ya no están vivos y no pueden ser cocinadas y comidas por razones de salud.) Desechar cualquier vapores no adecuados y colocar el resto en un recipiente grande.

2 Derretir la barra de mantequilla a fuego lento en la parte inferior de la olla grande. Añadir el vino blanco y ajo, una vez que se derrita la mantequilla. Llevar la mezcla justo por debajo de hervir a fuego medio.

3 Coloque los barcos de vapor en la olla y cubrir con fuerza. Subir el fuego un poco para que el líquido comienza a vapor. Vapor los vapores durante tres a cinco minutos, o hasta que todas las conchas están abiertas y la carne del mejillón es un tono rosado.

4 Servir en cuencos de los vapores con el líquido humeante al sumergirlos en. También es muy tradicional para servir pan o galletas con vapores. Use un tenedor para tirar de la carne de la vaporera y desechar la cáscara vacía en un recipiente en el medio de la tabla.

Consejos y advertencias

• Añadir especias tales como una hoja de laurel, el orégano, el condimento Old Bay o pimienta de cayena a la mezcla de mantequilla y vino para crear un sabor regional a sus vapores.
• Inspeccionar sus barcos de vapor con mucho cuidado antes de cocinar. Cocinar una vaporera muertos puede arruinar todo el montón. Comer un vapor que estaba muerto antes de la cocción podría exponerlo a enfermedades de salmonela y otras bacterias transmitidas por los que son extremadamente mortal.