Cómo cocer al horno con tapioca Harina

harina de tapioca proviene de la raíz de yuca. Se seca y en polvo, la raíz se convierte en harina de tapioca, a menudo utilizado en la cocción libre de gluten y como espesante para rellenos de pasteles, postres y salsas. No se puede sustituir la harina de tapioca para una porción igual de harina de trigo en recetas debido a la presencia de gluten en la harina de trigo y de textura más ligera de harina de tapioca. Para utilizar correctamente la tapioca para la cocción, se mezcla con otras harinas sin gluten y goma xantana para replicar las propiedades de la harina de trigo en sus platos.

Instrucciones

1 Mezclar la harina de tapioca la, fécula de patata, harina de arroz y goma xantana en un bol.

2 Transfiera la mezcla a un recipiente con cierre en la despensa.

3 Utilice esta mezcla de harina como una taza 1 por cada taza de sustituto de la harina de trigo en recetas.

4 Utilizar harina de tapioca como se indica en las recetas que requieren de harina de tapioca o almidón.

Consejos y advertencias

• Recuerde que como con cualquier sustituto de hornear, los resultados no saben exactamente lo mismo que una receta original hecha con harina de trigo, y para la mayoría de los productos horneados la textura será más suave cuando se utiliza harina de tapioca en lugar de harina de trigo.
• Esperan que algunos productos horneados que dependen en gran medida de gluten en la harina de trigo, tales como panes de levadura, podrían no subir tan alto cuando se hace con harina de tapioca.
• Busque harina de tapioca y la goma xantana en tiendas de alimentos saludables o hacer una búsqueda en Internet para los productos de cocina aptas para personas alérgicas. Varias empresas fabrican y comercializan la harina de tapioca, goma de xantano, almidón de patata y harina de arroz requerida para el sustituto de harina de trigo.