Cómo cocinar la col Sin Olor

Muchas personas evitan la col cocinar como un medio para evadir el olor fuerte y persistente que se libera cuando la col se ha cocinado durante demasiado tiempo. El olor es el resultado de sulfuro de hidrógeno, un gas que se libera cuando el repollo ha sido recocido. El sulfuro de hidrógeno huele a huevos podridos, y puede ser bastante desagradable. La forma más fácil de evitar por completo el olor es para cocinar su col manera rápida y eficiente. Dado que el olor se ve agravada por los métodos de cocción largos, Flash cocinar su col puede ayudar a evitar por completo.

Instrucciones

1 Si está utilizando la col, como parte de una receta, cocinar la col solo y añadir el repollo cocido con los otros ingredientes, una vez que se preparan. El olor desagradable de la col es liberada por la cocción excesiva, por lo que cocinar el repollo sólo el tiempo que sea necesario, no más.

2 La ebullición es uno de los métodos más rápidos de cocinar el repollo. Asegúrese de que su agua está a punto de ebullición antes de añadir la col; añadiendo su col al agua más caliente posible asegura que va a empezar a cocinar el segundo se deja caer en el bote. Por otra parte, si no está evitando la sal para su receta, añadiendo una cucharada de sal en el agua ayudará a elevar el punto de ebullición ligeramente para que el agua puede hervir más caliente.

3 Cortar el repollo eficiente. Si usted está haciendo rollos de col, por ejemplo, su receta requiere hojas de col enteros. La separación de las hojas antes de cocinar y hervirlas por separado significa que prepararán más rápido que una cabeza entera. Extracción de muestras de popa o el repollo antes de la cocción reduce la pérdida de tiempo de cocción del núcleo.

4 Trate de usar su horno de microondas. Microondas el repollo cortado en una toalla de papel húmeda durante un minuto antes de hervir. El microondas ayudará a suavizar la col de manera que se cocina más rápido en el agua hirviendo.

Consejos y advertencias

• Si usted está cocinando col roja, añadir unas gotas de vinagre blanco a su ebullición del agua para evitar la col cambie de color.