Datos de almacenamiento de alimentos en yogur

En los Estados Unidos, 325.000 hospitalizaciones y 5.000 muertes al año son causadas por enfermedades transmitidas por los alimentos, de acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades. La mayoría de estos casos podrían prevenirse mediante la manipulación adecuada de los alimentos.

yogurt

El yogur se calienta esencialmente leche con Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus añadió. Durante el proceso de fermentación, estas buenas bacterias convierten la leche pasteurizada a yogur. La leche se pasteuriza por lo general para evitar que las bacterias crezcan.

Refrigeración

Yogurt, como un producto lácteo, puede echarse a perder rápidamente si no se almacenan correctamente. Las bacterias crecen a temperatura ambiente y el yogur deben permanecer refrigerados a temperaturas en entre 34 a 40 grados. Si se mantiene hermético debe seguir siendo buena para un máximo de 10 días. Una vez abierto, se debe utilizar dentro de tres a cuatro días.

Fecha de caducidad

El yogur se vende con una fecha de vencimiento, o una "venta por" la fecha. Estas fechas deben ser tomados en consideración. Nunca comprar yogur que ha pasado su fecha de caducidad. La "venta por" la fecha indica el día que debe salir de la tienda. Será bueno para otros siete días si se mantiene refrigerado.