Cómo preparar su propia cerveza Uso de lúpulo
Fabricación de la cerveza es una experiencia divertida y gratificante. Se necesitan al menos dos horas para preparar su propia cerveza. Entre los ingredientes más importantes que se necesitan son saltos. El lúpulo parecen pequeños conos de pino verde con flores que crecen en vides y contribuyen al sabor amargo de la cerveza, de acuerdo con Homebrewzone.com. Ese sabor amargo proviene de ácidos alfa, que se vuelven más amargo y sabrosa cuanto más tiempo se hierven, según HopTech. El lúpulo también actuar como conservante por lo que el más lúpulo que la cerveza contiene, más tiempo durará.
Instrucciones
1 Llenar una olla de acero inoxidable grande con dos cuartos de galón de agua. Revuelva en seis onzas de extracto de malta seca tan pronto como el agua empieza a hacer calor. Se agita hasta que la totalidad de la malta se disuelve completamente en el agua. Hervir el agua durante aproximadamente 10 minutos y luego enfriar el agua a cerca de 60 grados. Verter el agua en una bombona de cristal y añadir un paquete de hierba de arranque instantáneo, que contiene la levadura. Cubrir la bombona de cristal con papel de aluminio y ponerlo a un lado.
2 Si desea agregar puré, que puede incluir el grano, malta pilsen belga, malta de trigo alemán, copos de avena, o caramelo malta Pilsen, a continuación, añadir los siguiente. La adición de granos y maltas adicionales es opcional. Algunos cerveceros agregan maltas y granos adicionales para producir azúcar, edulcorantes, la aromatización de su cerveza. Esto se debe mezclar en una olla con agua y se hierve durante más de una hora a 150 degrees.Then el mosto debe añadirse de nuevo por ebullición.
Si no se agrega granos y maltas adicionales que el mosto de arranque instantáneo se añadirán directamente en el bote para la cocción del mosto.
3 Hervir el mosto de una hora para asegurar que no hay bacterias o microbios que podrían estropear el sabor de la cerveza. Una vez que el mosto comienza a hervir, añadir el lúpulo. Popular Mechanics recomienda la adición de uno onzas con niveles de alfa-ácidos de alrededor de cuatro por ciento. Los diferentes tipos de lúpulo tienen diferentes niveles de alfa-ácido, lo que aumenta el sabor amargo a la cerveza. Cuando comprar el lúpulo, verificar el porcentaje de los niveles de alfa-ácidos en la bolsa de los saltos o pregunte a su tienda de comestibles. Elaborar su propio dice que dos onzas, entre cuatro y ocho por ciento por ciento, añadirán más sabor.
Cuanto antes de añadir el lúpulo al mosto el más amargo de su cerveza tendrá un sabor. El lúpulo amargo se mide por unidades internacionales Amargura, llamado IBU de. Si no desea mucha amargura, añadir el lúpulo cinco minutos antes del final de la ebullición, para simplemente le dan un aroma a lúpulo.
4 Después de la ebullición es completa, enfriar el mosto, ya sea con un enfriador de mosto o pegando la olla en un fregadero lleno de cubitos de hielo. La tapa debe permanecer en el bote así que no hay microorganismos se permite la entrada. Una vez que la cerveza llega a 68 grados, la transferencia a una bombona y la tapa o transferir el líquido en un fermentador.
5 Deje que la cerveza reposar por una semana. La cerveza se fermenta y, a menudo volar fuera de las tapas en el proceso. tubos de insuflado son una buena idea para evitar cualquier desorden. El proceso de fermentación puede durar hasta dos semanas. Después de una semana es una buena idea para transferir la cerveza a otro recipiente desinfectado. Después de dos semanas, la cerveza debe estar listo para beber y puede ser embotellada.