¿Cómo puedo color Pasta Con colores brillantes?

Pasta está hecho de un simple pasta amasada y viene en todas las diferentes formas y tamaños. La mayoría de la gente sabe de pasta sean de color amarillo, pero en realidad hay ciertos tipos de pasta que vienen en colores como el rojo, negro y verde. Estos efectos se producen de colores mediante la adición de ciertos extractos naturales de masa de la pasta, y son bastante fáciles de conseguir. pastas coloreadas tiene un sabor ligeramente diferente a la pasta sin salsa, pero la salsa por lo general enmascara los sabores sutiles.

Instrucciones

1 Mezclar dos tipos de harina y la sal en un tazón. Volcar la mezcla seca sobre una superficie plana y limpia. Hacer un poco de bien en el centro de la mezcla. En un recipiente aparte, batir los huevos juntos. La combinación de los ingredientes húmedos y secos creará un simple masa de la pasta, pero la clave para hacer las pastas coloreadas es añadir un extracto de color de los huevos antes de su combinación con la mezcla seca.

2 Antes de añadir los huevos a la mezcla seca para la pasta, hervir 4 oz. de remolachas hasta que esté suave y se puede asomó fácilmente con un tenedor para hacer pasta de color rojo. Escurrir las remolachas, dejarlas enfriar y hacen puré con una batidora de mano. Añadir el puré de remolacha a los huevos y mezclar bien. Se vierte la mezcla de huevo y remolacha en el pozo de la mezcla seca, revolviendo con un tenedor hasta que quede pegajosa. Amasar con las manos hasta que la masa es una bola firme.

3 Para hacer la pasta de color negro, añadir tinta de calamar fresco o seco para los huevos antes de mezclar los ingredientes de la masa húmeda y seca juntos. Añadir 4 cucharaditas. de la tinta de calamar para los huevos y mezclar con una batidora de mano. Se vierte la mezcla húmeda en el pozo en la mezcla seca y se remueve con un tenedor. Amasar la masa con las manos cuando se vuelve demasiado difícil de agitar con el tenedor.

4 Para crear la pasta de color verde, hervir 8 oz de espinacas antes de añadir los huevos a la harina. Escurrir las espinacas, apretando con las manos para escurrir toda el agua. Añadir las espinacas con los huevos y se mezclan con la batidora hasta que se forme puré. Continuar con el resto de la receta de pasta y añadir la mezcla de huevo y espinacas al pozo en el centro de la harina. Se mezcla con un tenedor hasta que tenga que cambiar a amasar la masa.

5 Utilice el rodillo de las pastas o las manos para rodar y dar forma a la pasta a su gusto cuando la masa haya sido amasada en una bola firme. Coloque la pasta enrollada y cortada durante varios minutos para dejarlo descansar y seco. Cocer la pasta en agua hirviendo durante unos cinco minutos.

Consejos y advertencias

• Puede encontrar tinta de calamar en la mayoría de tiendas de delicatessen de la especialidad.