Cómo cocinar con apio

November 17

apio crudo es fácil de servir como un aperitivo saludable, crujiente en una amplia variedad de formas. Mientras que el apio es un alimento crudo popular, la cocina ayuda a hacer hincapié en la sutil sabor dulce de la planta, por lo que es un ingrediente versátil en muchas de sus recetas favoritas.

Instrucciones

1 Retire las cuerdas de tallo de apio antes de la cocción si se desea, ya que no se vuelven sensibles cuando se calienta. Basta con pasar un pelador de verduras sobre la superficie exterior de los tallos, moviendo los hilos del núcleo.

2 Picar grandes cantidades de apio a la vez dejando el grupo intacto y cortando a través de los tallos. A continuación, puede colocar el apio picado en un colador y quitar las hojas que se cortaron a medida que limpiar los tallos.

3 Vapor de apio picado y servir como un plato cubierto con jugo de limón, o incluso vinagreta de salsa de soja.

4 Cocine el apio en guarniciones vegetales, agregarlo a los rellenos, se mezclan en las sopas o guisos o incluso utilizar para agregar sabor y textura a sus platos favoritos fritos con poco aceite.

Consejos y advertencias

  • Compre sólo crujientes de apio, que se siente fresca camellones y tiene una superficie ligeramente brillante. Los tallos mismos deberían ser claro a verde medio, mientras que las hojas deben ser de color verde brillante sin marchitarse.
  • apio tienda para hasta 2 semanas, colocándolo en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador. El apio debe mantenerse a unos 35 grados F en un ambiente húmedo, por lo que añadir un poco de agua a la bolsa de plástico, cambiándolo cada dos días, para mantener el apio tan nítidas como sea posible.
  • Revive tallos de apio marchitamiento cortándoles la base y remojo en agua con hielo. Dentro de 2 horas las existencias deberían haber tomado en suficiente agua para convertirse en crujiente una vez más.

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