Cómo congelar las uvas para hacer vino

La elaboración del vino, ya sea en el mercado o para el consumo personal, implica el cultivo, la cosecha, despalillado y uvas de trituración para su jugo. Después se deja que el jugo a fermentar antes de ser embotellado y vendido. (De acuerdo con Vino para principiantes, la fermentación es el proceso de convertir el azúcar en alcohol. Cuando la elaboración del vino se añade ya sea una levadura cultivada o una levadura "salvaje" al zumo de uva, la levadura interactúa con el azúcar en la conversión de jugo en alcohol.)
Debido a que la piel y semillas de uvas contienen taninos, lo que da al vino un sabor seco, astringente, vino blanco se elabora con uvas que han sido sin semillas y tener la piel eliminado. De acuerdo con la "Guía del idiota completo a la del vino básico" por Tara P. Thomas, la piel de las uvas rojas o moradas se considera esencial para acentuar el color y el sabor del vino tinto.
Ya sea la elaboración de vino tinto o blanco, tendrá que utilizar las uvas frescas o congeladas.

Instrucciones

1 Comprar o producir las uvas a granel. Se puede tomar cientos de uvas para hacer una botella de vino. Las uvas se pueden comprar en su tienda de comestibles local o pedir en línea. Para producir las uvas necesita comprar vides (a prueba de un distribuidor en línea, un catálogo o el vivero local) y plantarlos en un área que recibe mucha luz del sol. Asegúrese de que el suelo es lo suficientemente suave para que puedan echar raíces profundas y construir un enrejado u otra estructura de soporte para soportar el peso de las uvas.

2 Destem, triturar y congelar la mezcla de pulpa de uvas rojas o moradas para hacer vino tinto. Recuerde que la piel es esencial para dar vino tinto su color y sabor.

3 uvas blancas ejecutan a través de una prensa para extraer el jugo para congelar la hora de hacer el vino blanco. Una prensa contiene una placa de compresión que es accionado de forma manual o hidráulicamente que aplasta las uvas para su jugo. Uvas en espera de ser aplastado por lo general se encuentran en un saco de tela (o tela de queso) se alinearon barril o una cesta.

Consejos y advertencias

• También se puede congelar las uvas enteras lavándose, sacándolos de la vid, lo que permite que se sequen, y luego almacenarlas en bolsas de congelación de espesor.