Los cinco mejores restaurantes en los EE.UU.
Comedor es una actividad altamente subjetiva, como todo el mundo tiene ideas diferentes factores de los cuales constituyen una experiencia excepcional restaurante. De acuerdo con Jo McGarry, conductor del programa de comida y el vino de radio Table Talk, una combinación de comida, el servicio y el ambiente de un restaurante puede hacer o romper un restaurante. Muchos críticos están de acuerdo en los alimentos; Las calificaciones a menudo se centran en los sabores, la decoración y el servicio, pero algunos también incluyen factores tales como cartas de vinos, el uso de ingredientes orgánicos o ecológicos y atención al detalle.
50 mejores restaurantes del S. Pellegrino World
Cada año, el mejor de S. Pellegrino Mundial 50 restaurantes Academia publica una lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. La Academia se compone de más de 830 chefs, críticos gastronómicos, periodistas y amantes de la cocina del restaurante, cada uno de los cuales presentan sus selecciones para los siete mejores restaurantes del mundo. Presentaciones se recopilan y calificados para crear una lista de los 50 mejores restaurantes de todo el mundo. Estos restaurantes son los restaurantes estadounidenses de más alto rango en la lista S. Pellegrino para el año 2010.
Alinea
En 2010, Alinea Restaurant puesto número siete en el mundo y el primero de los restaurantes de Estados Unidos en la lista S. Pellegrino. Encabezada por el chef Grant Achatz, Alinea los menús del foco en la cocina americana progresiva con un toque. Esperar a tomar su tiempo, ya que muchas de las comidas consisten en 20 o más pequeños cursos. La comida se sirve con vajilla y utensilios especialmente diseñados para cada plato. A partir de enero de 2011, el menú degustación incluye selecciones tales como huevas de trucha de oro con Dijon, nabo y pomelo; costillas cortas con oliva, rojo, blanco y moras; y el tocino con caramelo, manzana y tomillo.
Daniel
Daniel, que se encuentra en la ciudad de Nueva York, se sitúa en el puesto número ocho en el mundo y el segundo en los EE.UU. Chef Daniel Boulud fusiona las cocinas francesas y americanas con un especial énfasis en productos de temporada. La bodega del restaurante contiene más de 1.600 botellas, que van desde un Riesling alemán $ 25 a 10.000 $ Chateau D'Yquem 1918. A partir de enero de 2011, las selecciones del menú incluyen Lola pato y el rábano daikon mosaico; rodaballo asado en el hueso; y semillas de lino costra de lomo de ciervo.
Per se
de la ciudad de Nueva York Per Se está dirigido por el chef Thomas Keller de la fama de lavandería francés. En el puesto 10 en el mundo, el restaurante ofrece dos menús de degustación de nueve platos que cambian a diario. Un menú se centra en las verduras y el otro incluye la carne. A partir de enero de 2011, las selecciones del menú incluyen flan de sunchoke; refresco de naranja de sangre; ostras y perlas; y la mantequilla escalfados langosta de Nueva Escocia.
Le Bernardin
En el número 15 en la lista-mejores del mundo, Le Bernardin en Nueva York está dirigido por el chef Eric Ripert. Le Bernardin ofrece menús de degustación, almuerzo, cena, postres y más de 15.000 vinos. Los menús se centran en productos del mar, con selecciones tales como langostinos braseado con maché y ensalada de setas silvestres; zamburiñas con puerros; y el pulpo carbonizado con frijol negro fermentado y vierge salsa de pera.
Momofuku Ssam Bar
de la ciudad de Nueva York Momofuku Ssam Bar está en el número 26 en la lista de mejor MUNDO. Dirigido por los cocineros Ryan Miller y Tim Maslow, el restaurante sirve almuerzo, cena y cócteles nocturnos y no acepta reservas. Los menús cambian a diario, pero la atención se centra en productos sostenibles locales. A partir de enero de 2011, las selecciones del menú incluyen picante kimchi Honeycrisp manzana; Tataki de wagyu americano con el caqui, el rábano y yuzu; y ssam bo, una paleta de cerdo entero servido con ostras, kimchi, arroz y lechuga Bibb.