Cómo cocinar el pollo en una olla de cocción lenta

Los pollos enteros se cuecen más comúnmente en el horno o en un asador, pero también se pueden preparar en una olla de cocción lenta. La olla de cocción lenta hará que el pollo más tierno, y permitir que tiempo suficiente para marinar en la salsa preparada. Esta receta utiliza un pollo de 6 a 7 libras, que ya ha tenido el cuello y las menudencias eliminado. Utilice una olla de cocción lenta de ocho Quart garantizar el pollo entero se ajuste a su interior.

Instrucciones

1 Añadir 2 cucharaditas. de tomillo, 2 cdas. de aceite de oliva, 1/2 cucharadita. de pimienta y 1/2 cucharadita. de sal a la olla de cocción lenta, y luego se revuelve con una cuchara de madera. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta y enrollarla en el aceite sazonado hasta que se recubre completamente.

2 Ponga dos dientes de ajo en el interior de la cavidad corporal del pollo, y luego colocar el ave, con la pechuga hacia abajo, en la olla de cocción lenta. Colocar otras tres dientes de ajo en la olla de cocción lenta alrededor del pollo.

3 Verter 2 cucharadas. de vino blanco en la olla de cocción lenta. Asegúrese de que se vierte por un lado, y no sobre el pollo. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y ajustar la temperatura a la baja.

4 Deje que el pollo se cocine durante ocho horas, y luego insertar un termómetro de carne en ella. La temperatura interna del pollo debería haber llegado a 170 grados F. Si no ha, deje que se cocine durante una hora más, y luego comprobar la temperatura de nuevo.

5 Apaga el fuego en la olla de cocción lenta y permita que el pollo para descansar durante 15 a 20 minutos. Transferir el pollo de la olla de cocción lenta a una tabla de cortar, cuando tenga que ser tallada y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Pinot Grigio es el vino recomendado para ser utilizado con esta receta, ya que resalta el mejor sabor en el pollo. Sin embargo, se pueden usar otros vinos blancos.
• Nunca deje de cocinar el pollo antes de que llegue a 170 grados F. Si cocinado a una temperatura más baja, el pollo puede causar una enfermedad grave.