Cómo decorar Uso de la pasta de azúcar

panaderías profesionales suelen usar pasta de azúcar en pasteles, bizcochos y galletas para un acabado liso, con clase. Fondant es una formación de hielo pasta de azúcar que viene ya sea en una forma de jarabe o similar a la arcilla. Este último es similar a la plastilina en el fondo y por lo tanto es muy maleable y versátil para las decoraciones. pasta de azúcar rodada es la más utilizada por los profesionales de la superficie de trabajo y se puede aplicar a las tortas como una cubierta perfectamente lisa.

Instrucciones

1 Enfriar el pastel antes de usar la pasta de azúcar, establecimiento de un lado y envuelto en plástico durante 24 horas después de la cocción. También hay que tener pasta de azúcar envuelto en plástico después de lo que es. No refrigerar la pasta de azúcar.

2 Extender una ligera capa de crema de mantequilla glaseado sobre el pastel, así como una medida de protección adicional contra las migas sueltas. Puede ser más fácil de difundir si la torta se coloca sobre una mesa giratoria o Lazy Susan, por lo que puede dar vuelta la torta con una mano y difundir la formación de hielo con la otra.

3 Se amasa la pasta de azúcar hasta obtener una consistencia trabajable, similar a la arcilla. Ligeramente en polvo con azúcar o almidón de maíz de repostería, mientras que el amasado. Polvo de su superficie plana con azúcar glas y poner en práctica el fondant con un rodillo. Estirar a cerca de un cuarto de pulgada de espesor.

4 Estirar la pasta de azúcar sobre el rodillo. Coloque el pastel. Estirar la pasta de azúcar poco a poco sobre la torta. Con una más suave, que se encuentra en tiendas especializadas de la torta, para dar forma a la pasta de azúcar sobre la parte superior y los lados de la torta para dejar salir las burbujas de aire. También puede usar las manos, en polvo con azúcar en polvo o maicena, para suavizar la pasta de azúcar. Cortar el exceso con un cuchillo.

5 Mantenga la torta bien envuelto en plástico si no va a trabajar en él, como la pasta de azúcar puede romper cuando se seca. Utilizar el exceso de pasta de azúcar recortada de la torta para otras decoraciones de la torta, como las rosas o cintas. Dejar que estas decoraciones en seco, envuelto en plástico, durante 24 horas.

6 Utilice un clavo rosa, que se encuentra en muchas tiendas especializadas para hornear, para la fabricación de pasta de azúcar de rosas. Tira un pedazo de pasta de azúcar en una bola tamaño de una canica y poner en el centro de la cabeza del clavo rosa. Tear pequeñas, incluso trozos de pasta de azúcar de los pétalos. Rodea el centro de la bola con las piezas pétalos, cada una superpuesta a la otra, para crear una rosa llena. Use un cuchillo para quitar cuidadosamente la rosa de la uña rosa.

7 Hacer un arco de pasta de azúcar. Tome una tira de pasta de azúcar, se envuelve alrededor de un tubo (tamaño dependiendo del tamaño de la proa - cuanto mayor sea el tubo, más grande es el arco). Pellizcar los extremos juntos, ya que estos extremos serán una parte del centro del arco. Hacer lo mismo con otra tira, por el otro lado de la proa. Para unir las dos tiras juntas en los extremos pinzados. Estirar y cortar otro trozo de pasta de azúcar para envolver alrededor de donde las dos bandas se reúnen por el centro del arco.

8 Use su imaginación. Debido a que la pasta de azúcar es un producto de arcilla tan versátil, se puede moldear casi cualquier forma de su elección. Estirar una sección de la pasta de azúcar y utilizar moldes de galletas de cualquier forma - como flores, corazones, medias lunas, etc. - para decorar su pastel. También se puede medir y cortar secciones de la pasta de azúcar para crear un borde con clase en su pastel.

Consejos y advertencias

• La crema de mantequilla no sólo se utiliza como protección contra las migas utilizados, pero como una capa "pegajosa" para fondant a que se adhieran a la torta.
• Fondant puede secarse y agrietarse si se extiende demasiado gruesa. Frote otra pieza de pasta de azúcar sobre la grieta en un movimiento circular para cubrirlo.