Cómo cocinar con madera de cedro

October 24

El cocinar en una tabla de cedro proporciona una variación agradable para las recetas tradicionales. El principio es simple: como el tablón de cedro se calienta en su parrilla o el horno, los olores de esta madera aromática se liberan. Estos aromas dan la comida un sabor delicioso, lleno de humo. Salmón sabe muy bien después de haber sido cocinado en una tabla de cedro, pero la cocina tabla de cedro no debe limitarse a los peces. Otras carnes y verduras funcionan igual de bien.

Instrucciones

1 Remojar la tabla de cedro en agua durante al menos dos horas. Puede dejar que el tablón de remojo toda la noche; el aumento del tiempo de remojo no arruinar su tablón o su comida. Para mantener la plancha completamente bajo el agua, puede hacerlo más pesado con una lata de sopa.

2 Precalentar la parrilla o en el horno.

3 Escudo uno de los lados de la plancha con aceite vegetal o aceite de oliva para que su comida no se pegue a la plancha. Un cepillo de la barbacoa es ideal para esta tarea.

4 Coloca el alimento en la tabla de cedro.

5 Coloque la plancha en la parrilla. Como alternativa, puede colocar la plancha sobre una bandeja de horno y hornear o asar a la parrilla de su comida en el horno.

6 Utilice pinzas o guantes de cocina para retirar la plancha cuando la comida está lista.

Consejos y advertencias

  • Al colocar el alimento en la tabla, organizarlo de una manera decorativa. tablones de cedro se pueden utilizar como bandejas para servir. Sólo asegúrese de poner una almohadilla caliente en la mesa, si no por la plancha caliente dañará la superficie.
  • Sólo use tablones de cedro sin tratar para cocinar. La madera tratada contiene productos químicos que pueden contaminar los alimentos.
  • Asegúrese de utilizar sólo los tablones de cedro rojo occidental. cedro del Este contiene resinas tóxicas que pueden contaminar los alimentos.
  • Sólo use tablones que se han empapado. La madera seca puede incendiarse con facilidad. Si su tablón hace prender fuego a pesar de un rociado abundante, rociarlo con agua.

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